安丰乡位于河南省安阳市安阳县，地处河南省最北端，与河北省接壤。其名称的由来与农业紧密相关：原名为邵家屯人民公社，1958年因棉花生产取得大丰收，获得国务院表彰，遂取“安阳棉花丰收”之意，更名为安丰人民公社，后撤社建乡，沿用至今。

地理位置与交通方面，安丰乡地理位置优越。107国道、京广铁路、郭峰公路、漳南干渠以及南水北调中线工程均穿境而过，距离安阳市区仅15公里，交通十分便利。全乡行政区域面积约79平方公里，耕地面积达4639公顷，下辖42个行政村，常住人口约5.6万人。

经济发展与产业特色。安丰乡是典型的农业乡镇，近年来以“强农业、兴建设、广招商、壮畜牧”为发展方向。种植业结构调整成效显著，先后建成了以英烈村为中心的万亩红萝卜基地、南岭油菜生产基地、玉米育种基地、张家洼尖椒种植基地、太平店草莓以及沿漳河两岸的山药经济带等特色产业基地，连续多年被评为蔬菜种植特色乡镇。畜牧业同样势头强劲，全乡畜禽品种丰富，形成了以蛋鸡、生猪、奶牛养殖为主的产业格局，并成立了养殖总公司、协会及多个龙头企业，曾连续多年被评为畜牧产值亿元乡镇。2022年，安丰乡入选河南省省级农业产业强镇创建名单；2023年，被评为河南省“平安农机”示范乡。

历史沿革悠久。清末属安阳县西北乡，1927年后隶属关系多次变更，曾分属邺县二区、四区。1954年安阳、邺县合并后改为邵家屯区；1958年建立安丰人民公社；1984年恢复安丰乡建制至今。

文化旅游资源丰富，拥有多处重要历史遗迹。最为著名的当属安阳（曹操）高陵遗址博物馆，即三国时期魏武帝曹操的陵墓，位于西高穴村南，其发现为汉魏考古树立了重要的年代标尺。固岸东魏北齐墓地位于固岸村和施家河村，包含从战国至清代的墓葬，其中以北朝时期墓葬为主，出土了大量墓志砖与文物。渔洋古村历史悠久，经考古证实建于仰韶文化时期，六千年来烟火未断，村中保存有大量从仰韶时期到民国的文物标本。西门豹祠位于北丰村，是纪念战国时期邺令西门豹的祠堂，现为河南省第一批重点文物保护单位，是相信科学、反对迷信的典型景点。英烈楼旧址位于英烈村，原名三节楼。1949年1月，41名联防民兵在此与敌人激战并壮烈牺牲，为纪念烈士，村名改为英烈村，楼改称英烈楼，现为省级文物保护单位。

安丰乡凭借其独特的地理位置、蓬勃的农业经济以及深厚的历史文化底蕴，正稳步向前发展。