地名由来：因镇政府驻地村名而得名。宋金时代曾在此地设立军营，故名安营，意为“安营扎寨”。明洪武年间，由山东诸城、山西洪洞县和北京密云等地迁来数户人家，因定居成村，大家安居乐业，仁义相处，改名为安仁。1995年设镇。

安仁镇位于山东省德州市禹城市西南中部，全镇总面积66.3平方公里，辖58个行政村，拥有4.8万亩耕地。全镇总人口3.1万人，其中农业人口2.8万人。该镇区位优越，交通便利，距禹城市区13公里，济南50公里，德州60公里。308国道、禹茌路省道和青银高速公路穿越境内，紧邻001省道、京沪铁路和京福高速公路，为当地发展提供了便捷的交通条件。

安仁镇水利资源十分丰富。引黄济津总干渠南北穿越，徒海河沿境而过。镇内拥有配套机井1200眼，并有万亩节水灌溉工程，水浇地面积达到4.8万亩，为农业生产提供了有力保障。

在农副产品方面，安仁镇拥有传统的蔬菜种植习惯，近年来大力调整种植结构，发展以大棚为主的瓜菜生产，是德州市瓜菜生产特色乡镇。该镇西瓜曾荣获全国农业博览会铜质奖。安仁镇是省农科院蔬菜良种繁育基地和高效大棚种植示范基地，省农科院两名专家常年驻镇指导，全镇拥有60人的专业技术队伍，形成了镇村科技推广网络。镇内设有瓜菜产销合作社联社，36个蔬菜专业村建立了蔬菜产销合作社，初步实现了产前物资供应系列化、产中技术指导科学化、产后蔬菜产品销售网络化。到2005年底，全镇瓜菜面积达到2.9万亩，总产达到26万吨，实现产值1亿元。

畜牧业是安仁镇的主导产业，该镇是省畜牧百强镇、德州市养牛明星乡镇。养牛合作社规范完善，运转灵活，畜牧业发展迅速。镇内拥有存栏1500头的奶牛基地一处，存栏1000组的獭兔基地一处，存栏500头的肉牛育肥小区3处，养鸡小区12处。2005年全镇外销肉牛1.8万头，鲜奶1400余吨，出栏肉鸡400余万只，畜牧产值达到1.2亿元。

工业发展方面，安仁镇现有规模以上工业两家。永安纺织有限公司有效固定资产达到1200万元，年销售收入1500万元，实现利税80万元；大不同食品公司有效固定资产800万元，主要生产江溪五香干、鸡胎宝等旅游食品，产品畅销20余个大中城市，年销售收入900万元，利税80万元。该镇引进的落户禹城高新区的企业有3家。

文化旅游方面，安仁镇有前寺古庙，位于安仁镇前寺村东北角，类别为古建筑。2017年，前寺古庙被公布为县级文物保护单位。

历史沿革方面，1949年后设立安仁区。1958年2月，安仁划为安仁乡。1958年9月，安仁乡改为安仁公社。1984年4月，公社改为乡镇，安仁属安仁乡。1995年9月，安仁撤乡设镇，沿用至今。