采育镇位于北京市大兴区东部，距黄村镇东南约26公里。据《天府广记》载：“采育乃古安次县采魏里也，明初为上林苑，改名蕃育署，而人呼采育，合新旧而名之也”。又名鹅鸭城。明洪武、永乐初年安置大批山西、山东移民于此屯垦，在凤河两岸形成“七十二连营”。旧属东安县（今廊坊市安次区）。清乾隆年间将凤河沿岸大部村庄划归大兴，设采育镇，驻巡检司，故有“畿辅首镇”之称。

采育地区原属古安次县，称采魏里。辽开泰元年（1012年），称采魏院，属析津府。辽太平六年（1026年），属南京道析津府。元至元十九年（1282年），属上林苑。二十一年，置大都路总管府，更名采魏里，属东安州。明洪武元年（1368年），大都路改为北平府。明永乐五年（1407年），上林苑改为上林苑监。明洪熙元年（1425年），以良牧、林衡二署并蕃育署。清康熙二十三年（1684年），定名采育延续至今。清乾隆三十二年（1767年），采育地区划归大兴县。1928年，大兴县划归河北省，采育属大兴县第二区。1930年，采育地区建采育镇。1948年12月，采育解放，属大兴县第九区，辖1镇、73村。1953年，采育地区为大兴县第五区，下设11乡。1956年，大兴县撤区并乡，采育乡辖27村，凤河营乡辖25村。1958年9月，采育地区成立采育人民公社，辖采育、青云店、长子营、凤河营、朱庄、大皮营等地区共2镇、112村。1961年4月，采育公社分为采育、青云店、长子营、凤河营4公社。1974年7月，采育公社析出朱庄、大皮营2公社。1983年7月，采育公社改乡。1990年2月，采育乡改镇。2000年3月，大皮营、凤河营2乡并入，采育镇辖55个村民委员会。

采育东南10公里有聚燕台，“有埠高丈，方三四十尺”。相传，岁秋社燕辞巢日，京畿城村燕将其成雏，数千百聚此台，呢喃竟二日，然后飞翔而去，明、清时为当地著名景观。清康熙年间有大兴县令张茂节《燕社鸣秋》诗记其事。《天府广记》著者孙承泽，祖籍山东益都，明初迁徙山东青州等府民隶上林苑，世隶上林苑籍，采育即其故里。孙承泽为明崇祯进士，官刑科都给事中，清初任吏部都给事中，官至吏部左侍郎，著有《春明梦余录》《天府广记》传世。

史载，清康熙十八年七月二十八日（1679年9月2日）平谷——三河地震曾波及此地，屋舍人畜有损伤。1976年7月28日，唐山大地震波及采育，地震烈度为7度，损毁房屋11508间，损坏机井170眼，死15人，伤102人，死大牲畜10头，猪271头。镇西有石油矿井1眼，1986年9月30日，自喷投产，1987年7月23日，使用瓦斯发动机转轴，至1990年底，累计产油3.8万吨。1991年后保存起来至2010年未被利用开发。

至2010年底，镇域面积71.6平方公里，东邻通州区；西和北与长子营镇毗邻；南与河北省廊坊市接壤，辖55个行政村，户籍人口32829人。采育镇是首都重要的葡萄生产基地，其葡萄种植闻名遐迩。