地名由来：因乡政府驻程油子村而得名。该村原名十里铺，后因洪水泛滥将村冲毁，仅剩三座油坊，故改称油子村。1962年，按姓氏居住位置分为程油子、杨油子、王油子三个村。

基本概况：程油子乡位于河北省衡水市安平县东北部，距县城13公里。东接饶阳县，南邻两洼乡，北与博野县接壤，西与马店镇相邻。全乡辖35个行政村，人口3.78万，户数12808户。共有党员1358名，其中建国前老党员25名。辖区面积66.89平方公里，耕地面积6.1万亩，是传统农业乡镇。主要交通干线为滹沱河北大堤和县道郑北线。

历史沿革：程油子乡历史悠久。1953年6月始建程油子乡；1958年改设程油子人民公社；1984年复置乡；1996年1月，张寨乡、袁营乡并入至今。这里是历史名人李恭让、门洞开的故乡，“安平古八景”之一“义门秋雨”便出自油子乡义门村。

经济发展：近年来，全乡坚持“农业富民强乡”主线，推动经济社会稳中向好。2018年，全乡工业总产值完成7.7亿元，同比增长5.1%；固定资产投资完成1.39亿元，同比增长1.3%；税收完成1219万元，超过任务数的40.27%。现代农业方面，充分利用滹沱河一河一堤优势，推进农业产业化规模化，白山药特色种植面积达8850亩。扶持瑞航农业开发公司做大做强，该公司注册资金300万元，总投资500万元，占地230亩，种植玉兰23500株、造型金叶榆1200株、杜仲20000株，销售额达1000余万元。

民生改善：扎实推进新民居搬迁工作，行洪区苏各庄入住兴宅社区192户，高佐入住社区20户，邢庄90户完成房屋认购。三村完成搬迁复垦后，预计可置换建设用地指标720亩。在美丽乡村建设方面，近年来精心打造了王油子、杨油子、程油子、义门、东石庄、后刘兴、南两合7个美丽乡村，硬化村内道路，建设党群服务中心和健身文化广场，种植绿化苗木，有效提高村庄绿化率，村容村貌焕然一新，人居环境显著改善。