福建省龙岩市漳平市赤水镇位于漳平市西北部，距市区37.5公里，总面积187平方公里，人口约0.8万。赤水镇得名于其独特的地名由来：明朝最早来此开基建村时，住宅建在茂密林中，初名“林兜”。后来人口增多，毁林造田，因见溪河缺水，便引山涧水灌溉，以其水呈铁锈色得名“赤水”。

赤水镇历史上经历了多次行政区划调整。1949年设赤水乡，属宁洋县第一区。1951年属第一区，1955年析设第四区。1956年宁洋撤县，划归漳平县双洋区。1957年撤区，赤水乡并入安坑乡双洋督导片。1958年属东风公社，1961年从东风公社析置赤水公社。1984年改赤水乡，1995年3月改设赤水镇。现辖赤水、田马、岭兜、香寮、安坑、大坑、罗坑、黄山、石寮9个村委会。

赤水镇交通便利，通公路。乡镇企业有石灰石矿、铁矿、煤矿、活性碳厂、竹木器厂、小水电站等。农业以水稻种植为主，林业资源丰富，是漳平市木材主要产地。当地盛产茶叶、茶油、笋干、菌类等农产品。

赤水镇拥有丰富的自然和人文景观。名胜有“穿云洞”、“风洞”、“天台庵”、“凤翔千仞”摩崖石刻等。这些景点各具特色，吸引游客前来探访。

近年来，赤水镇在生态环保和乡村治理方面取得显著成绩。2011年4月，环境保护部授予赤水镇2011年度国家级生态乡镇称号。2020年12月，福建省爱卫办命名赤水镇为福建省卫生乡镇。2022年10月，福建省农业农村厅认定赤水镇为第二批福建省乡村治理示范村镇。2023年1月，被确定为2022年度龙岩市“平安乡镇（街道）”。2024年1月，被认定为2023年度龙岩市“平安乡镇（街道）”。