岱岭畲族乡位于浙江省最南端的苍南县边缘，西与福建省福鼎市佳阳乡接壤，南与福鼎市沙埕镇毗邻。其地名由来颇具特色：因境内山峰雄伟壮丽，气势磅礴，犹如五岳之岱宗，故称岱岭（俗称大岭），又因这里是畲族人口聚居地，因而得名岱岭畲族乡。

乡政府驻地东宫村，距县城50公里，总面积20.17平方公里。境内群山连绵，北有海拔989.5米的鹤顶山，78省道贯穿乡境南北，地形地貌呈西北向东南倾斜。全乡下辖8个行政村，73个自然村。

根据相关统计，全乡户籍人口中，畲族群众占比较高，形成了独特的民族聚居格局。在长期的生产生活中，畲族人民传承了丰富的民族文化与习俗，是当地重要的文化特色。全乡劳动力以从事农业为主，部分劳动力从事第二、第三产业。全乡耕地面积约3922亩，其中水田2746亩，旱地1176亩。山地总面积达26643亩，其中宜林山地18460亩，林业资源丰富。

岱岭畲族乡具有光荣的革命历史，2021年12月被浙江省民政厅认定为浙江省革命老区乡镇（街道）。在近年来的建设中，该乡也取得了一系列荣誉：2020年7月，被全国爱卫会命名为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）；2011年12月，入选第九批浙江省省级生态乡镇名单；2018年12月，入选第四批温州市语言文字规范化乡镇（街道）。

从历史沿革来看，该地在清代属平阳县招顺乡五十四都。1932年始设岱岭乡，后撤销，归属蒲门乡。1952年复设，属马站区。1956年岱岭乡与坑门乡合并称岱岭合作乡，1957年撤销合作乡，成立岱岭畲族乡。1959年改称岱岭管理区（大队），1961年改称岱岭公社，直至1984年恢复岱岭畲族乡，并沿用至今。