东泉乡位于甘肃省定西市漳县东南部，距县城67公里，行政区域面积137.58平方公里。全乡下辖韩川村、林泉村、黄河村、新东村、本本湾村、能岸村、土司门村、直沟村、胭脂村等9个行政村，共44个村民小组。农村人口2194户8630人，其中劳动力6395人。

地名由来：辖区位于漳县东部，且因乡政府驻地有一口饮水清泉而得名“东泉”，这一名称延续至今，承载着当地居民对自然水源的感恩与依恋。

历史沿革：1949年9月，东泉乡属新寺区能岸乡管辖。1955年11月正式设立东泉乡，1966年5月组建东泉乡人民公社。1984年2月，东泉公社分设为东泉和韩川两乡，2004年又合并为如今的东泉乡。

自然地理：东泉乡地势呈现西高东低的特点，西南侧悬崖峭壁、沟壑纵横，东北侧山峦重叠、梁舒坡缓。平均气温4.9℃，生长期年平均145天，无霜期年平均130天，年降水量450至700毫米。得天独厚的自然环境孕育了广阔的草场和茂密的森林。目前，东泉境内拥有林地21.1万亩，草场8.6万亩。黑林河、黑虎河、胭脂河三条河流流经东泉，汇入榜沙河，滋养了2.5万亩耕地。

农业经济：东泉乡的粮食作物主要有小麦、蚕豆、马铃薯，经济作物以当归、党参、油菜为主。这些作物得益于当地温凉湿润的气候和肥沃的土壤，品质优良，是当地农民收入的重要来源。

荣誉与认定：2024年3月，甘肃省爱国卫生运动委员会命名东泉乡为2023年度甘肃省卫生乡镇（街道），这一荣誉体现了东泉乡在环境卫生、健康生活等方面取得的显著成效。