地名由来：原名“鐸壑”，因春秋时期为铎遏父的封邑而得名，后逐渐讹传为“夺火”。

夺火乡位于山西省晋城市陵川县东南部37公里处，地处北纬35°25′-36′，东经113°11′-22′，东西长18公里，南北宽21公里，总面积245.6平方公里，是陵川县面积最大的乡。东连马圪当乡，北接潞城镇、横水河，西靠丈河乡，西南与晋城市毗邻，南与河南省修武县接壤。

乡域内交通呈“人”字型布局。省道“陵修路”纵贯南北，是陵川县通往中原地区的重要门户；县道“夺柳线”横穿东西，使夺火乡与晋城市区紧密相连。

夺火乡全境属于石质山区，峰岭重叠，悬崖绝壁，山深涧陡，人口稀少，村庄分散。全乡森林密布，森林覆盖率达到84%，是全县森林覆盖面积最大的乡镇。境内仅中西部地势较为平坦，为丘陵地形，其余均为典型的山地地形。平均海拔约1100米，乡政府驻地海拔1290米。

受地理条件影响，夺火乡绝大部分时间受冬季风控制，山谷风比较突出，大陆性气候明显。全年温凉，年平均气温约8℃，日温差较大，最大日温差约15℃，出现在春季。年平均降水量800至1000毫米，春夏季降水量偏大，约占全年降雨量的80%；秋冬季降水量偏少，仅占20%左右。

在荣誉方面，夺火乡于2020年8月被山西省爱国卫生运动委员会命名为2020-2022周期山西省卫生乡镇，2023年11月再次被命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。

历史沿革方面，1943年1月至1953年4月为夺火第四区，1953年5月至1956年4月为郊底第四区，1956年5月至1958年12月为新兴集镇乡，1959年至1984年7月为夺火人民公社，1984年至今为夺火乡。