高岗镇位于广东省清远市佛冈县，总面积198平方公里，人口约3万，是客家人聚居地，民风淳朴。从106国道至广州约110公里，距离佛冈县城26公里，交通便利。

高岗镇拥有耕地2万多亩，山地20万亩，包括观音山省级自然保护区。这里林木资源丰富，矿产资源蕴藏量大，宝石、瓷土等矿产分布广泛。野生动物如野猪、穿山甲、狐狸、白鹇等也常见于山林之中。

高岗镇山清水秀，气候温和，全年平均气温19.2摄氏度，无霜期长达320天，年均降雨量2200毫米，土壤肥沃。优越的自然条件使这里适宜发展休闲观光旅游业以及种养业。

作为客家地区，高岗镇居民主要以客家话交流，同时白话和普通话也能顺畅沟通。客家人热情好客，逢年过节招待客人时，注重菜肴丰盛，讲究量多和品种多样。由于客家人饮食口味偏咸，菜肴盐量较大。当地较少食用鹅肉，传统认为鹅肉会引发旧病。

客家捻肉是高岗客家人春节餐桌上的首道主菜。制法简单：选用带皮半肥瘦五花肉，配以五香粉、蒜苗、蚝油、陈皮、烧酒、豆豉南乳、白糖、味精等佐料，拌匀后装入瓦钵蒸熟。蒸熟的捻肉存放于通风干爽处，每餐食用前再蒸一次。若在蒸制时加入笋干、冬菇等配料，味道更加香醇。客家捻肉通常食用至元宵节，想品尝正宗风味需在节前。

酸水豆腐也是春节必备菜肴，客家人视酿豆腐与蒸捻肉同等重要，通常农家会酿制1到2锅豆腐（每锅2.5千克）。酸水豆腐并不酸，制作时用盐卤水代替石膏，味道更佳且不易变质。虽然制作原始、耗工费时，但高岗镇的沙煲酸水豆腐尤为出名，其特点是嫩、滑、爽，久煮不老，时间越长越爽滑。煲时加入葱、蒜和鲜鱼，更令人回味无穷。

高岗镇的历史沿革悠久。清朝嘉庆十八年（1813年）归属佛冈厅管辖；民国时期历经多次行政区划调整，先后归属佛冈县、中区绥靖公署、北江善后公署、广东省第二区行政督察公署等。1949年10月归佛冈县第二区人民政府管辖；1950年4月成立高岗乡，归属第三区人民政府。1959年5月成立高岗人民公社；1983年12月撤销公社建制，改为高岗区公所，辖13个乡。1987年1月，高岗区公所改设为高岗镇人民政府，延续至今。