山西省长治市潞城区黄牛蹄乡，其名称源于一个美丽的民间传说。相传在村西南的桃坡山上，曾有一头金牛。有南方强人前来盗牛，金牛不愿离开，强人便抓住牛角用力拉扯，最终只拉下一只牛角，而金牛却纹丝不动，随后消失不见，仅在原地留下了一个一尺多深的牛蹄印，该村由此得名“黄牛蹄”。

黄牛蹄乡位于潞城区东部边沿山区，乡政府驻地距离市区20公里。全乡总面积56.7平方公里，下辖20个行政村，总人口15303人，拥有耕地面积29195亩。该乡气候温和，年平均气温在9至10摄氏度之间，无霜期约为180至184天。全市海拔最低点便位于境内的辛安村，仅有616米，是浊漳河的出口处。

黄牛蹄乡历史悠久，文物古迹众多。其中最著名的是全国重点文物保护单位辛安原起寺，此外还有潦河头唐槐抱柏、青口靳会昌故居、李庄龙王庙、黄牛蹄汤王庙、上黄关帝庙等众多景点。李庄村更是全国民兵英雄“小旦”的故乡。在文物保护方面，辛安玉皇庙为明、清、民国时期建筑，是第五批省级文物保护单位；潦河头关帝庙保存有元代遗构，已于2019年被列入第八批全国重点文物保护单位；李庄武庙又名关帝庙，为元代建筑；王家庄佛爷庙、黄牛蹄汤王庙、上黄关帝庙、清口关帝庙、安陵寺以及辛安遗址等，均为潞城区县级文物保护单位。此外，位于土脚村的潞城县抗日民主政府旧址，作为第五批省级文物保护单位，见证了1940年至1947年间当地人民奋起抵抗日本侵略者的光辉历史。

黄牛蹄乡交通便利，甘林线、长平线、双黄线等主要公路穿境而过。在经济发展方面，该乡以“三园经济”为引领，培育了四大龙头企业，包括正源饮料有限公司、孔森养殖有限公司、白云山特种养殖公司和膨胀林牧有限公司。同时，全乡还建立了五大产业基地：6000亩苗木花卉基地、8000亩三樱椒种植基地、蔬菜种植基地、500头肉驴基地以及3000亩育种基地。此外，当地还积极发展矿产资源开发与加工，推进石膏开采、高强石膏粉、精铁矿粉加工、白云石开采、辛安泉矿泉水及石膏制品加工等多个项目。黄牛蹄乡正以其优越的地理位置、丰富的文化资源和良好的产业基础，稳步向前发展。