嘉禾乡位于云南省普洱市江城哈尼族彝族自治县北部，地处东经101°40′至102°04′，北纬22°39′至22°58′之间。东连曲水镇，南接国庆乡，西邻宝藏乡，北与墨江县和绿春县隔江相望。嘉禾之名，意为生长茁壮的禾稻，因区域内庄稼长势好、粮食丰收而得名。

全乡总面积531.75平方公里，境内群山叠嶂、河流纵横。最高点为瑶人尖山，海拔2075米；最低点为夺河与李仙江汇合处，海拔360米。年平均气温18.1℃，年降水量在1800至2300毫米之间，属亚热带季风气候。嘉禾乡是一个坝子少、坡地多的农业乡，由于气候温和、雨量充沛，农作物生长条件优越，粮食生产常年保持良好态势。

嘉禾乡历史悠久。民国时期，该地属墨江县管辖。民国十八年（1929年）江城建县时划归江城县，设为第二区。民国二十九年（1940年）设区级乡。1949年建立嘉禾区。1958年10月改为嘉禾公社，后多次在区与公社之间调整。1984年初改称嘉禾区，明子山乡并入。1987年正式改为嘉禾乡。

全乡下辖10个村民委员会、82个自然村、94个村民小组。总人口为3142户、13596人，其中农业人口11931人，占总人口的87.8%；非农业人口1665人，占12.2%。嘉禾乡居住着哈尼族、彝族、傣族、汉族等10种民族，各民族和睦相处，保留了丰富多彩的民族传统文化和风俗习惯。

2023年2月，嘉禾乡被云南省爱卫办命名为2022年度云南省卫生乡镇，这是对当地人居环境改善和卫生健康工作的肯定。嘉禾乡作为一个以农业为主导的乡镇，在乡村振兴和民族团结进步的道路上不断前行，展现出一幅山水秀美、人民安居乐业的画卷。