鸡冠山乡因村西南有鸡冠山而得名，是一块丰饶富庶的土地。她依山傍水，风景秀丽，坐落在辽东半岛城市灯塔的东部，地理位置优越，处于沈阳、化纤城辽阳、钢都鞍山、煤都本溪等大中城市之中。交通方便，通讯快捷，距沈阳桃仙国际机场35公里，大连港325公里，鲅鱼圈港100公里，公路、铁路交通畅达，乡村公路纵横交错，程控电话通达五洲四海，为经济发展铺架起对外联系的桥梁。

这里物华天宝，人杰地灵，全乡所辖8个村，6000口人。这里具有丰富的矿产资源，铁矿、硅石等储量十分丰富，特别是铁矿蕴藏量超亿吨，居灯塔市之首，目前，全乡拥有采矿场13座、选矿场7座，年产精矿粉近50万吨。农业产业化发展方兴未艾，农业产业化合理布局，为发展山区特色农业创出了一条新路，使全乡的林果业、实用菌生产，以及牛羊、林蛙、美洲香鹑等养殖业出现前所未有的好势头。目前，全乡共有林地17万亩、林木储积量达1400万立方米，优质果1万亩、40万株，一处大型的田官农场正在兴建，初步形成以林果、养殖为主导，全面发展的大农业体系。

这里地处太子河畔，地理位置得天独厚。一座水域总面积4533公顷、库容量9亿立方米的葠窝水库，成为全乡一道美丽的风景线。她不仅灌溉着万亩良田，更是一处旅游开发的胜地，经国家有关部门批准投资5000万元的一座集娱乐、餐饮、旅游、观光、疗养为一体的综合场所——辽阳葠窝国际狩猎场，将以崭新的姿态和完美的笑容喜迎八方来客。

鸡冠山乡历史沿革悠久。春秋时期，属燕地。战国时期，属燕国辽东郡。秦国时期，属辽东郡襄平县。西汉时期，属幽州辽东襄平县。东汉时期，属平州辽东郡襄平县。唐代时期，属安东都护府辽城州都督府。金代时期，属东京路辽阳府辽阳县和石城县。明代时期，辽东都司改隶山东布政使司。清代时期，属辽阳州。民国二年（1913年），辽阳州改辽阳县。民国十八年（1929年），境内属辽宁省辽阳县。民国三十四年（1945年）10月，属辽东省辽阳县。1954年7月，属辽宁省辽阳县。1959年1月，属辽宁省鞍山市、辽阳市。1965年4月，属辽宁省辽阳县。1965年12月，属辽宁省辽南专署辽阳县。1968年6月，属灯塔区。1980年4月，属灯塔县。1996年8月，属灯塔市。1961年3月，设鸡冠山公社。1983年10月，改鸡冠山乡。