荆州乡位于安徽省宣城市绩溪县，地处天目山山脉之余，是全县最为偏远的山区小乡。地名由来已久，因这里深山僻壤，古时荆棘丛生、人迹罕至，直到元朝时期才开始有人垦荒定居，故得名荆州。

荆州乡虽然地理位置偏远，却因得天独厚的气候与地理条件，成为山核桃的重要产地。据2006年统计，全乡山核桃种植面积达2万余亩，年产干籽700余吨，产值2400余万元。当时全乡7100多人，山核桃单项人均收入超过3000元，成为全乡经济的主导产业。

凭借山核桃产业的突出优势，荆州乡多次获得国家和省级荣誉。2021年10月，农业农村部认定荆州乡为第十一批全国一村一品示范村镇（山核桃）。2020年12月，荆州乡入选第十三批安徽省“一村一品”示范镇名单。2019年12月，荆州乡入选2019年度安徽省森林城镇。2012年12月，环境保护部授予荆州乡2010—2011年度国家级生态乡镇称号。

在文化旅游方面，荆州乡有小九华景区，位于乡东北部，山水幽奇，相传九华山地藏王曾在此苦修，故名。景区涧壑深邃，似游龙数条逶迤奔聚，中有一山丘，河水至此曲折潆洄，形如半岛，上有地藏殿，对岸山列如屏。另有小九华农会旧址，坐落在荆州乡下胡家村坑子2号，为民国时期建筑，坐北朝南，一进三开间，东西两厢房，左侧及后侧均有附属房，硬山屋顶，三合土地坪，建筑整体保存较好。还有上胡家胡氏宗祠，坐落在荆州乡上胡家村，建于清代，坐东北朝西南，建筑面积828平方米，三进五开间，抬梁式建筑，拱形轩顶，前进在上世纪50年代改建成戏台，后进为二层楼房，该祠用料硕大。

关于历史沿革，荆州古属绩溪。清初，为防止徽人反抗，曾将一部分村落划归浙江省昌化县，由两省分管。1930年，荆州全境重新归属绩溪。1937年称九华乡。解放初期，为纪念革命烈士张银祥，称银祥乡，辖12个行政村。1950年撤乡，属第七区。1952年划乡建政，设上胡家、方家湾、新庙、坞口四个乡，属磡头区。1956年至1957年，四乡合并为一个荆州乡，辖光明、丰兴、团结、星光四个高级社。1958年公社化，称荆州管理区，属家朋公社。1961年建立荆州公社。1983年农村体制改革，称荆州乡，并沿用至今。