老爷庙乡位于河南省安阳市滑县东南部，距离县城约45公里。关于其地名由来，有一段流传久远的民间传说。明朝时期，此地处于古黄河北岸，每逢汛期，黄河水患频发，传说中有水妖作乱，掀涛毁岸，淹没田庄，导致人畜伤亡。周边十四个村庄的百姓深受其苦，多次抗争无果后，部分人被迫逃荒，留下的人则日夜祈愿。后来，传说主管水域的祖师爷被百姓诚心打动，下凡点化民众，在河边立起神像。水妖以为祖师爷前来查办，遂遁水远遁，水患自此平息，村民得以安居乐业。为感念祖师爷恩德，乡民捐资在立像处修建庙宇，称为“老爷庙”。庙宇灵验，四方香客云集，求财、求官者络绎不绝。庙宇历经扩建，规模最大时占地三十余亩，并逐渐形成辐射周边八十多里的集市。因老爷庙名气极盛，后来设立乡镇时便以“老爷庙”命名，延续至今。

老爷庙乡东邻桑村乡，南接高平乡，西连万古乡，北靠大寨乡。全乡东西长度约5.5公里，南北长约12公里，总面积约70平方公里。地势平坦，土质以混合土为主，属暖温带大陆性气候，年平均气温13.2摄氏度。全乡共辖53个自然村和58个行政村，设有431个村民小组，总人口约4.96万人，耕地面积约8.04万亩。乡政府驻地为老爷庙集，交通便利，西距106国道约15公里，道桑路横穿乡政府所在地，每日来往客车多达300余辆次。通信设施完善，2000门程控电话已全面开通，通信光缆覆盖全乡，58个行政村均已接通程控电话。

老爷庙乡的农业实现了机械化、科学化和良种化，拥有千亩蔬菜基地和万亩林果间作区，食用菌种植是高效农业的龙头项目。乡内的“老庙牛肉”是当地极具特色的地方风味食品，发源于本乡，已有三百余年历史，被誉为“豫北之华、中华一绝”和“中华珍馐”。该乡成立了“安阳市老庙牛肉集团公司”，旗下共设37个厂家，其中主导企业“安阳市老庙牛肉总厂”投资1300万元，拥有先进技术设备和年设计生产能力达2500吨的牛肉屠宰生产线，是老爷庙乡重要的经济支柱。此外，乡政府出台了一系列优惠政策，为招商引资创造了宽松的投资环境。

老爷庙乡不仅经济稳步发展，在精神文明建设中也取得了良好成绩。2022年3月，被命名为2021年度河南省卫生乡镇；同年2月，入选安阳市2021年度市级文明村镇。2016年12月，还上榜了河南省省级生态乡镇名单。乡内拥有一处重要文化遗址——三义寨遗址，位于三义寨村，坐落在黄河故道区的两座高台上。该遗址经河南省文物考古研究所和滑县文管所历时三个月的考古发掘，具有重要的历史研究价值。在历史沿革上，1909年属广教、广能两区，1930年属第六区，1940年设立老爷庙区公所，1952年设老爷庙乡，1958年改为老爷庙人民公社，至1983年恢复老爷庙乡名称至今。