冷水镇位于湖北省钟祥市西部，素有“钟祥西大门”之称。其地名由来颇具特色：镇政府驻地位于冷水社区，原名冷水铺。因北面有发源于三尖山南麓、凤凰山东麓的山涧冷水在此汇集，加之明朝时期钟祥县在此设有通往荆门州的官邮驿铺，故得名“冷水铺”。新中国成立后，作为地名的“铺”字被省去，简称为冷水镇。

冷水镇地域广阔，国土面积达314.6平方公里，耕地面积4535公顷。全镇下辖39个村民委员会、254个村民小组、2个林果场和1个居委会，总人口50232人，其中农业人口39679人。该镇农业基础牢固，生产条件优越。境内拥有三大水系，水利设施配套完善，是钟祥市重要的水稻种植大镇，年产粮食44850吨。花生是该镇第一大经济作物，种植面积达35000亩，年产量8750吨。

冷水镇的水产资源十分丰富，境内建有三大渔场和13座中小型水库，养殖水面达1.5万亩，年产鲜鱼1.3万吨，具备发展名特优水产养殖的良好水体条件。此外，该镇拥有可供放牧的草场及山林面积15000公顷，草场资源丰富，为发展草食畜牧业提供了得天独厚的条件。近年来，山羊养殖已成为冷水镇的特色产业，养殖规模达到8万只，年出栏山羊达3万只。当地成立了山羊养殖协会，建成了三大养殖基地、一个人工授精站和一个山羊交易市场，年出栏波尔山羊150只、南江黄羊5000只，年杂交改良山羊2万只。

在特色农业方面，冷水镇充分利用当地飞机洞恒温条件发展双孢菇生产。已筹资40万元，制作了1万平方米的营养料，铺设了1万平方米的菇床，预计年产量可达50万斤，收入可达100万元。此外，该镇矿产资源丰富，拥有含量高、储量大的磷矿石，以及生产建筑材料所需的滑石、高岭石、叶腊石、钠长石、石灰石等资源。依托资源优势，冷水镇建立了以建筑材料生产为主体的工业体系，现有镇办工企业12家，主要产品包括磷矿石、磷肥、滑石粉、琉璃瓦、APP及SBS防水卷材、生活陶瓷等。精细化工产业也颇具名气，年产哒螨灵原粉40吨及生物农药阿素菌素200吨。具有45年历史的印刷厂设备先进，拥有彩印生产线2条，其中双面彩印生产线1条，可承接各类印刷业务。

冷水镇地理位置优越，镇区距离正在修建的荆襄高速公路和207国道仅10公里，距黄金水道江汉码头仅4公里。省道皂当路横穿全镇，将镇区及汉江、207国道连为一体，新建的长荆铁路横贯东西，水陆交通十分发达。基础设施方面，该镇现已建成两个程控电话交换站及6座移动电话信号发射塔，开通了3000门程控电话，可直拨世界各地。境内有110千伏变电站1座、35千伏变电站2座，并实行双源供电，电量充足，为当地经济发展奠定了良好基础。

冷水镇还拥有丰富的文化旅游资源。严子汉烈士墓位于钟祥市冷水镇泰山村，年代为现代，类别为烈士史迹，1998年12月9日被荆门市人民政府公布为荆门市第二批市级文物保护单位。十三庙遗址位于钟祥市冷水镇付泉村，年代为商、周时期，类别为古遗址，同样于1998年12月9日被公布为荆门市第二批市级文物保护单位。

在历史沿革方面，冷水镇1949年10月建立钟祥县冷水区，1950年12月更名为钟祥县第五区，1954年1月恢复冷水区。1958年9月撤销冷水区，设立冷水人民公社。1961年5月恢复区制，复称冷水区。1975年11月撤区并社，设立冷水公社。1984年2月撤社设区，撤销冷水、文集两个公社，文集公社并入，称冷水区，下辖7乡2镇。1987年10月撤区建镇，撤销冷水区，设立冷水镇，并延续至2022年未变。如今，冷水镇正凭借其丰富的农业、矿产、水产资源和优越的区位条件，不断发展壮大，展现出勃勃生机。