麦崩乡位于四川省甘孜州康定市，地处大渡河东岸，邛崃山脉南段西坡，平均海拔约2200米，属半高山峡谷地带。据传，很久以前，大渡河边的村民到此打猎，休息时不慎将谷物洒落在石缝里。第二年重游此地时，发现小麦长势很好，故得名“麦崩”。

全乡幅员面积约120平方公里，下辖9个行政村。2020年村级建制调整改革后，原敏迁村与高悟村合并为敏迁村，其他行政村保持不变。全乡共有636户、2448人，其中党员223人。麦崩乡草地面积50325亩，林地面积74444亩，耕地面积5094亩。传统农作物主要为土豆和玉米，经济林木以花椒、核桃为主。群众收入来源主要依靠外出务工。

近年来，麦崩乡紧紧围绕“党建强乡、生态立乡、产业助乡、和谐兴乡”的目标，全力推进乡村振兴战略，努力实现全乡社会各项事业的跨越式发展。2019年12月，麦崩乡入选2019年四川省卫生乡镇（街道）名单，展现出了良好的卫生治理成效。

麦崩乡拥有独特的文化旅游资源。鱼通土司官寨位于麦崩乡为舍村和日央村，距康定市区约50公里。这里气候宜人，生活着一支充满神秘色彩的被称为“贵羌”的藏族特殊族群。他们大多居住在木石材质、飞檐雕梁的传统建筑里，这些建筑堪称“活化石”，具有重要的历史文化价值。

在历史沿革方面，1952年设麦崩乡，1966年改为红星公社，1975年更名为麦崩公社，1984年公社改乡。这一行政体制的演变，也见证了麦崩乡在不同时期的发展历程。

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