梅沙街道的名称源于辖区内的大、小梅沙村，因村庄位于海边，沙质洁白晶莹，故得此名。该街道地处深圳经济特区东部，依山傍海，东临大亚湾，西接盐田港，北与龙岗区接壤，南与香港隔海相望，距市区约25公里。辖区总面积16.83平方公里，常住人口近2万余人，其中户籍人口约1164人。梅沙街道下辖大梅沙、滨海、小梅沙、东海岸四个社区，以及大梅沙、上坪、成坑、小梅沙四个村集体股份合作公司。

梅沙街道是深圳著名的滨海旅游区，拥有大梅沙海滨公园、小梅沙海洋世界、小梅沙渡假村、东部华侨城大型生态旅游区等知名景点。“梅沙踏浪”被评为深圳市八景之一，每年接待游客超过800万人次，被誉为“黄金海岸”和“东方夏威夷”。辖区内设有各类培训中心20多个，星级酒店10多家，以及宾馆、招待所等20多家。重要设施包括万科国际会议中心、盐田区外国语学校，以及中兴通讯集团设立的通讯学院。此外，辖区内还有五个武警部队单位，其中副团级建制四个，连级一个。

根据区域发展战略，梅沙街道的功能定位是建成现代化滨海旅游度假区、高尚住宅区和高新技术研发基地。在历史文化方面，辖区内发现了大梅沙遗址和小梅沙遗址。大梅沙遗址位于大梅沙村前海湾沙堤上，年代为新石器时代中期与周代，1980年发现，后于1992年和1993年两次发掘共2405平方米。小梅沙遗址位于小梅沙渡假村东北面，年代为新石器时代中期，1980年发现并试掘，发掘面积60平方米，出土了夹砂陶和泥质彩陶等文物。

梅沙街道的历史沿革始于1983年10月，最初隶属于沙头角管理区。1990年1月，沙头角管理区并入罗湖区，梅沙街道转属罗湖区。1998年盐田区成立后，划归盐田区，并正式设立盐田区梅沙街道办事处。根据第七次全国人口普查数据（2021年5月），梅沙街道人口数量为1.81万人，在盐田区各街道人口数量中排名第4位。2017年9月，广东省林业厅认定梅沙街道为广东省森林小镇。办事处驻地在盐葵路大梅沙段86号。