明沙淖乡位于内蒙古自治区包头市土默特右旗，其地名源自早年境内一条沙带和一片沼泽地，具有鲜明的地理特征。该乡是土右旗的农业大乡，地处呼和浩特、包头与鄂尔多斯市构成的“金三角”腹地，地理位置优越，南临黄河，北距110国道、呼包高速公路及京包铁路约15公里，西距包头市60公里，东距呼和浩特市115公里，距离北京约680公里，南与鄂尔多斯市隔河相望。乡内交通便捷，柏油路总长25公里，通讯、电力、水源等基础设施完善，环境优美。

全乡总面积130平方公里，总耕地面积7.3万亩，人均耕地4.1亩，总人口约1.8万人，共5204户，下辖19个行政村和35个自然村。明沙淖乡历史上长期以种植业为主导产业，农作物以小麦、玉米、葵花等传统作物为主。近年来，乡党委和政府在调整产业结构中，确立了优化种植业、强化养殖业、搞活流通业、发展加工业的方向，坚持为养而种、以牧促农、种养加相结合的发展路径。通过引进农大108等小麦新品种、星火及美葵等葵花新品种、东陵白及陕单911等玉米新品种，以及麻子、冬瓜、南瓜等48项新品种，推广麻子套种小麦、葫芦、冬瓜、胡萝卜及玉米制种等24项新型实用技术，种植结构已从原来的粮经比例5.5:4.5调整为粮经饲3:4:3的三元结构，有效提升了农业效益。

在畜牧业方面，明沙淖乡重点推进奶业富民工程。2001年全乡奶牛存栏仅260头，随着市、旗建设乳业强市战略的出台，乡党委抢抓机遇，将奶牛养殖作为调整农村经济结构和农业内部结构的重要突破口。通过政策引导和信贷支持，奶业发展迅速，截至近年，全乡奶牛存栏达9100多头，较初期增长35倍，19个行政村共建起20座奶站并全部投入运营，形成了奶业强乡、奶业富民的格局。

明沙淖乡的历史沿革悠久。明朝中后期，境内为蒙古族满官嗔部驻牧地。清代形成村落，蒙古族属土默特右翼旗6甲管辖，汉族属萨拉齐厅南乡管辖。民国时期，蒙古族先后属土默特右翼旗及日伪土默特旗右翼6甲，汉族分属萨拉齐县第2区、俭裕乡及河滨乡。1950年，蒙古族属土默特旗第6区，汉族属萨拉齐县第3区。1956年撤区划乡，设明沙淖乡。1958年随萨拉齐县并入土默特旗，公社化时期属卫星公社，后经发彦申公社、杨家圪堵公社等变迁，1963年因公社迁至刘柜村而改名明沙淖公社。1969年土默特旗分设后，属土默特右旗。1984年9月改乡，2006年2月大城西乡并入，形成现辖区。