南柏舍镇因镇人民政府驻南柏舍村而得名。根据金大定七年（1167年）《大金沃州柏林禅院三千邑众碑记》记载，碑上刻有“平棘县南柏社村”。该村移民以安姓居多，故取名安柏舍。光绪年间《赵州志》亦载为“安柏舍”，说明该村在清末仍叫安柏舍。后来别姓渐多，又按方位命名为南柏舍。

南柏舍镇位于河北省石家庄市赵县境内，面积52.40平方千米，人口约38958人。镇政府驻南柏舍村，下辖20个行政村，包括南柏舍、北柏舍、东柏舍、李柏舍、曹柏舍、安柏舍、徐家寨、唐家寨、南李家疃一村、南李家疃二村、河西寨、杨家郭、王家郭一村、王家郭二村、王家郭三村、郑家郭、高庄、俞家岗、许家郭。

在历史沿革方面，南柏舍镇于1953年建乡，1958年改为人民公社，1984年复置乡，1988年改建为镇。1996年，杨家郭乡并入南柏舍镇，形成了现在的行政区划格局。南柏舍镇在近年来的发展中取得了一定成绩。2021年10月，河北省爱卫会命名南柏舍镇为2020年度河北省卫生乡镇。2014年7月，南柏舍镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇，体现了其在区域发展中的重要地位。