南木切乡位于西藏自治区日喀则市谢通门县南部，距离县城约35公里。地名由来于藏语，“南木”意为“草场”，“切”意为“一大片”，合起来“南木切”就是“大草原”的意思。由于此处为纯牧业区，当地群众以放牧为生，因而得名。全乡面积约531平方公里，人口约0.05万，是一个地广人稀的高原牧区。

南木切乡是谢通门县下辖的一个纯牧业乡。1988年4月，在原南木切乡与年多乡的基础上合并成立了新的南木切乡。1989年4月，在全区撤区并乡工作中，原南木切乡与车多乡再次合并，正式设置为现在的南木切乡。乡政府驻地为多热村，下辖多热、车多两个村民委员会。这里的牧业生产以放牧牦牛、山羊、绵羊等牲畜为主，草场资源丰富，牧民世代以游牧或定居放牧为生。

历史上，南木切乡在1960年正式设乡，1970年曾改称人民公社，1982年恢复乡制。经过多次行政区划调整，最终形成了今天的规模。由于海拔较高、气候寒冷，南木切乡的经济发展主要依赖畜牧业，牧畜产品如牛羊毛、奶制品、肉类等是当地牧民的主要收入来源。近年来，随着交通和基础设施的改善，南木切乡的牧民生活条件逐步提升，但整体仍保持传统的牧区生产生活方式。

南木切乡所在区域属于高原牧区，自然风光壮阔，草原辽阔，蓝天白云与雪山草地交相辉映，展现出独特的藏北草原风情。这里的牧民文化淳朴，保留着浓郁的藏族传统习俗和节庆活动。乡政府所在地多热村是全乡的政治、经济和文化中心，承担着组织牧业生产、提供公共服务、维护社会稳定等重要职能。