南垣乡位于山西省临汾市古县南部，其地名由来形象地反映了当地的地貌特征：因地处古县南部，且地形为黄土高原典型的残原断垣，故得名南垣乡。这里东与安泽县接壤，南与浮山县为邻，西与洪洞县交界，地理位置优越。309国道毗邻而过，浮古公路横贯全乡，交通十分便利。

全乡总面积176平方公里，下辖14个行政村，总人口3084户，共计9232人。耕地面积达6.5万余亩，土地肥沃，气候温和，物产丰富，素有“粮、畜之乡”的美称。农业是南垣乡的支柱产业，粮畜并重，为当地经济发展奠定了坚实基础。

南垣乡不仅物产丰饶，自然风光也十分秀丽，旅游资源丰富。境内有祖师顶、苏家寨、淤泥河、跑马坪、酸枣王、将军墓等众多名胜景点。其中，淤泥河和将军墓承载着一段广为流传的历史传说：相传隋唐时期，唐将罗成被苏定芳骗至淤泥河，陷入泥中，被乱箭射死，后葬于将军墓。此外，抗战时期，朱德总司令曾率部在刘垣村指挥了著名的韩略阻击战，为这片土地增添了厚重的红色记忆。祖师顶山高林密，野生动植物种类繁多，是亲近自然、感受生态的好去处。

在荣誉方面，南垣乡在卫生创建工作中表现突出。2020年8月，被山西省爱国卫生运动委员会命名为2020至2022周期山西省卫生乡镇。2023年11月，再次被命名为2023至2025年山西省卫生乡镇，展现了持续良好的乡村治理水平。

从历史沿革来看，南垣乡的行政区划历经多次变迁。1949年，分属浮山县第四区和第五区。此后，先后隶属于东池、郭店、店上、北韩等多个人民公社。1971年，分属古县的郭店、店上、茶坊三个人民公社。1984年10月，撤销人民公社体制，分别设立郭店乡、店上乡和茶坊乡。2001年4月，三乡合并，组建为现在的南垣乡，名称一直沿用至今。