南张乡位于山西省运城市万荣县西部，距离县城约11公里。乡政府驻地南张村，该村原名张村，因河津市亦有同名村落，为便于区分，遂按方位更名为南张村，南张乡由此得名。全乡总面积64.2平方公里，人口约2.9万，下辖南张、太赵、薛里、百帝、李家、王家、尚家、姚家、阎村、东苏冯、西苏冯、万荣庄、范村、孙庄等14个行政村。

南张乡交通便利，109国道与万临线在此交汇，形成重要的交通枢纽。农业是南张乡的支柱产业，主要农作物有小麦、棉花，同时花生产量可观，苹果种植也较为广泛。此外，这里还特产闻名遐迩的万荣大黄牛。

南张乡历史悠久，文化底蕴深厚。乡内拥有多处文物古迹，其中最为著名的是建于金代的稷王庙。此外，还有清代建筑如李迎元宅院（位于太赵村，建于清咸丰元年）、张瓮李家村戏台（建于清嘉庆三年）、薛李村戏台（建于清康熙六十一年）、西苏冯戏台及张瓮李家村李氏宅院等。元代太赵普照寺塔（建于元至治二年）与太赵墓地（金代）也为这片土地增添了历史厚重感。清代遗迹还有南张禹王庙（建于清康熙三十五年）和姚希元墓。近现代重要史迹包括纪念革命先烈的李光汉烈士墓（位于南张村北）以及属于近现代代表性建筑的张瓮姚家革命舞台。此外，还有新石器时代至汉代的张瓮尚家村南遗址以及清至民国时期的张瓮东岳庙遗址。这些文物保护单位均为万荣县县级文物保护单位，见证了南张乡的悠久历史与丰富文化。

南张乡近年来也获得了多项荣誉，2023年11月被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇，展现了其在环境整治与公共卫生建设方面的成效。