盘亭乡位于福建省南平市浦城县西北部，其地名由来颇具特色：盘亭溪水自东向西绕村流淌，村庄三面环水，村民依溪势修筑多处石陂，村落形状如盘，故得名盘亭。这里是浦城县下辖的一个乡，地理位置特殊，东北与浙江省江山市交界，西北与江西省广丰县相邻，距离县城约38公里，全乡面积117平方公里，人口约1.5万。205国道纵贯南北，交通便利。

盘亭乡的历史沿革清晰。宋代至清代，这里属于安乐里。民国时期，盘亭设有柳亭、棠秀两个乡。1950年11月属第八区管辖，1952年8月改属第九区，1956年归九牧区管辖。1958年12月属九牧公社，1961年6月析建盘亭公社，1984年9月正式设立盘亭乡。目前，全乡下辖盘江、庙湾、柳墩、深坑、北山、南山、下洋坑、上黄处、棠岭、秀里、东峰、均溪、刘田、肖军14个村委会。

盘亭乡自然资源丰富，蕴藏萤石、银矿等矿产。乡镇企业涵盖罐头、铸造、塑料、化工等行业，松香是重要的外贸产品。农业以水稻生产为主，同时盛产油菜籽、油茶、板栗等经济作物。

盘亭乡拥有多处珍贵的文化旅游资源。仙霞古道深坑段位于深坑村，为唐代遗存，已被列为县级文物保护单位。碗窑背窑址位于东峰村，时代为宋代，同样被公布为县级文物保护单位。大云寺位于柳墩村，历史跨越唐代至清代，也是县级文物保护单位。西关乡苏维埃政府旧址位于均溪村前山自然村，垄冲坞乡苏维埃政府旧址位于刘田村垄冲坞自然村，这两处均为近现代革命旧址，被列为县级文物保护单位。此外，境内还有浦城小关（位于庙湾村前村自然村，时代为宋元）和宋赠一品太夫人李氏吴母墓（位于秀里村，时代为宋代）等文物保护单位。