地名由来：相传唐初在一湫池旁的坡头上建村，故名湫坡头。

旬邑县湫坡头镇位于县城的西北部，距县城25公里，东临旬邑县职田镇，南接旬邑县太村镇，西与彬县新民镇相邻，北和旬邑县底庙镇、甘肃省正宁县相望。全镇地势呈东西走向，长约20公里。全镇共辖19个行政村，92个村民小组，7925户，25660口人，总面积87平方公里，共有耕地面积37383亩，其中果园面积15030亩。2004年底，全镇实现国民生产总值6100万元，粮食总产达到10150吨，财政收入283.1万元，实现农民人均纯收入1616元。湫坡头镇政府位于全镇中心位置，镇区面积4.8平方公里，居民815户，6500口人。全镇非农业人口4946人。

明成化年间复立三水县时，全县设有5镇16里，湫坡头分属椒村里、北宫里。清代，椒村里辖今湫坡头下部塬区及底庙各村，北宫里辖今湫坡头上部塬区及职田以下部分地区。民国初年，全县划为中、东、南、北、西5区，湫坡头乡隶属北区。民国二十四年建立革命根据地，湫坡头区隶属新正县，为第四区，区公署驻湫坡头村。1950年，店子区辖看花宫、坪坊、椒村、甘家店等4乡。1958年人民公社化时，湫坡头乡与甘家店乡合并设立和平人民公社。1984年政社分设，设立湫坡头乡人民政府。1998年2月，更名为湫坡头镇人民政府。

湫坡头镇自然条件良好，交通极为便利，211国道从镇内穿境而过，有14个村沿公路居住，易于接受周围经济辐射和带动。地处渭北旱原，镇区内沟坡、川道、高原相结合，气候四季分明，年平均气温9℃，最高气温36.3℃，最低气温-24.3℃，年平均降水量为550mm。

湫坡头镇历史文化悠久，是著名的文化古镇。陕北公学于1937年在该镇看花宫村创建，现存窑洞140多孔、房屋70间，包括李维汉、成仿吾旧居以及当年的校部、图书馆、供给科、维修科、豆腐房、学员教室和宿舍。群众文化源远流长，传统的民间剪纸、刺绣远近闻名，民间唢呐别有一番特色，多次参加国家和省市大型文艺演出活动。2021年11月，湫坡头镇被命名为首批陕西省公共文化服务高质量发展示范乡镇。

近年来，湫坡头镇城镇建设发展迅猛。按照城镇一体化标准，统一规划，重点建设，严格管理。一是抓宣传，强化意识，采取多种形式从宣传教育入手，治理了脏乱差，实现了净化。二是抓整治，拆旧建新，彻底清除乱搭乱建100多处，拆除旧房80余间，新建120间，辐射带动了湫坡街新村建设。三是抓集贸，规范市场，建立了畜牧交易区、建材区、蔬菜区、饮食区、服饰区等专业市场。四是抓基础，改善设施，投资32万元，投劳2.6万个，解决了街道排水沟修砌、盖板覆盖、街区主干道和道沿硬化、绿化、美化等问题。