桑木镇原名桑木嘎，因旧时此地马桑树特别多而得名。后因山后有垭口，又称桑木垭，镇名由此而来。该镇地处习仁公路干线上，距习水县城26公里，是习水县城的卫星城镇，也是习水县重要的交通贸易重镇之一。

桑木镇东与永安镇、二郎镇相邻，南接二郎镇，西靠回龙镇，北与东皇镇相依。全镇下辖10个村和1个居委会，共102个村民组，有5400户居民，总人口23772人，其中非农业人口880人。镇域幅员面积109平方公里，总耕地面积20321.74亩，其中田面积8052亩，森林覆盖率为18.6%。

桑木镇属山区型农业镇乡，气候温和，雨量充沛。平均海拔940米，年平均气温14.3摄氏度，年平均降雨量1050.8毫米，无霜期长达276天。当地主要出产大米、玉米、小麦、油菜、红梁、马铃薯等农作物，是习水县重要的粮食产区。此外，镇内矿产资源丰富，有铅锌矿、重晶石、荧石等市场紧缺矿石。

在旅游资源方面，桑木镇拥有涓涓细流、潺潺清泉、奇峰怪石、溶洞幽谷等自然景观，令人流连忘返。当地还有可供治病的温泉，能让人在困乏与压抑之余放松身心，舒畅心肺。镇内的土河荷塘苗乡是一处特色文化旅游点，土河村距县城12公里，距遵义市162公里，距重庆市185公里，离江习古高速下道口9公里，交通便利。当地海拔1280米，年平均气温11.4摄氏度，夏季最高气温不超过29摄氏度，是避暑休闲的好去处。

桑木镇的历史可追溯至清雍正七年，当时桑木垭已发展成为较繁荣的小集市，称桑木场。民国四年设桑木区，为仁怀县第七区。1950年为第十一区，1958年改桑木公社，驻地曾迁至二郎天主教堂。1961年恢复桑木区建制，1965年11月划归习水县，区公所迁回桑木场。1992年8月正式建立桑木镇。2020年7月，全国爱卫会命名桑木镇为2017至2019周期国家卫生乡镇。

自实施改革开放和西部大开发战略以来，桑木镇经济社会蓬勃发展，基础设施明显加强。全镇已安装程控电话800多门，开通了闭路电视和移动电话，交通、电力、通讯等基础设施条件不断完善。随着农业产业结构调整的深化，桑木镇结合自身优势，大力发展畜禽养殖和中药材、经果林培植等特色产业。全镇共实施退耕还林8000余亩，栽植油厚朴、杜仲等中药材5000亩，梨子、板栗等经果林800余亩，林地混种高蛋白牧草2000余亩。畜禽养殖产业蓬勃发展，形成了以牛、羊、鸡养殖及板栗、梨子、中药材为主的后续农业发展态势。如今桑木镇政通人和、社会稳定、百业俱兴。