山中乡的名称来源于其地理位置：因左右有村庄，该乡居于中间，故得名“山中”。山中乡位于山西省临汾市蒲县西南方向约50华里处，与吉县、大宁、隰县三县相邻。全乡总面积198平方公里，耕地面积13740亩，下辖9个行政村和60个村民小组。总人口为4750人，共1018户。

在经济与社会发展方面，山中乡近年来将核桃作为主导产业重点发展。经过持续努力，全乡共栽植核桃50余万株。为提升产业附加值，乡里扶持了“正茂核桃加工厂”，帮助其解决资金困难，提高了深加工能力和市场竞争力。目前，该加工厂年加工销售能力达到100万公斤，有效连接了农民与市场，成为当地农业产业化的重要桥梁。

除核桃产业外，山中乡还大力发展畜牧养殖业。目前，全乡羊存栏量达3000余只，农家鸡养殖规模已发展到9000余只。同时，乡里因地制宜，积极推广烟叶、药材、土豆、西瓜等经济作物的种植。全乡粮食作物与经济作物的种植比例调整为3：5，农民人均收入达到2100元。

基础设施建设方面，山中乡完成了山中至席盖、金定至枣家河、金定至山口、南沟至枣家河、军地至丰台等多条道路的铺设工程。此外，还实施了引水工程和中小学危房改造工程。在通信方面，全乡架设光缆60余华里，开通电话180多部，并修建了两个移动通讯基站，实现了移动网络信号的全乡覆盖。

山中乡在卫生创建方面也取得了显著成果。2020年8月，山西省爱国卫生运动委员会命名山中乡为2020至2022周期山西省卫生乡镇。2023年11月，山中乡再次被命名为2023至2025年山西省卫生乡镇。

从历史沿革来看，山中乡的建制历经多次调整。1918年，山中为联合村，属蒲县一区；1937年后改为山中编村，仍属蒲县一区；1947年改为山中行政村，属蒲县四区；1958年改为山中人民公社，属蒲县；1984年撤社设乡，改为山中乡，属蒲县；2001年，山口乡并入山中乡，此后辖区保持稳定，属蒲县管辖至今。