史家寨乡因乡政府驻史家寨村而得名。该村建于明初，因村南有一石夹，取名石夹寨，后演变为史家寨。

史家寨乡位于河北省保定市阜平县城北部，距县城15公里，全乡总面积267.7平方公里。全乡总户数2610户，人口9514人，下辖史家寨、董家村、槐场、红土山、凹里、段庄、草垛沟、口子头、铁岭口、厂坊、葛家台、北辛庄、定家庄、上东槽行政村，共94个自然村。

史家寨乡具有深厚的历史文化底蕴。抗日战争时期，中国共产党以阜平为中心创建了全国第一个敌后抗日根据地——晋察冀抗日根据地。民国三十二年（1943年）9月，晋察冀边区政府及军区司令部旧址位于史家寨乡花山村，具有重要历史价值。

从历史沿革来看，抗日战争时期，史家寨乡为阜平县第六区。民国三十五年（1946年）1月，改为第四区。1958年，成为东升公社史家寨管理区。1961年7月，析出，设史家寨公社。1984年2月，改为史家寨乡。1996年2月，段庄乡、葛家台乡并入史家寨乡。

史家寨乡地处山区，自然资源丰富，民风淳朴。近年来，当地依托红色资源和生态优势，积极发展特色农业和乡村旅游，推动乡村振兴。全乡基础设施不断完善，人民生活水平稳步提升，正朝着更加美好的方向发展。