台盘乡因乡人民政府驻台盘村而得名。该村地势犹如龙盘之地，清朝在此安屯，名为台盘屯上，后为台盘村。

台盘乡位于贵州省黔东南州台江县西部。从方位上看，其东南面与台拱镇接壤，北与革一乡交界，南与排羊乡相邻，西与凯里市毗邻。全乡平均海拔700米，地形呈现出高山与冲击小坝并存的特点。境内有320国道和镇台旅游公路穿境而过，交通十分便利。

在行政建制的历史沿革方面，清雍正年间（1723年—1735年）设屯。民国二十七年（1938年），建台盘联保。民国三十年（1941年），第三区公所驻台盘。民国三十一年（1942年），建永安乡。1949年，为永安乡。1953年，建台盘、南瓦、交江、德眷、平水5乡。1958年，公社化时期改台盘、南瓦2公社。1984年，公社改台盘、南瓦2乡。直至1997年，台盘、南瓦2乡合并为台盘乡。

全乡幅员98平方公里。在土地资源方面，耕地面积8582.4亩，其中田6598.7亩，土1983.7亩。此外，还有可开发非耕地4398公顷，林地面积5267公顷，森林覆盖率在54%以上。自1998年以来，当地实施了以金秋梨为龙头的优质果品基地建设，面积达492亩。2003年又实施种草养畜394.7亩。

全乡现辖15个行政村，45个自然寨，77个村民小组。总人口15120人，其中农业人口14748人，非农业人口372人，劳动力7415人。

在经济发展方面，以2003年的数据为例，全乡国民生产总值实现2979万元，其中农业产值2576万元，乡镇企业产值642万元。财政收入完成42.27万元，农民人均纯收入1412元。粮食总产量4402吨，其中夏粮401吨，秋粮4001吨，农民人均口粮为293公斤。