山西省晋中市平遥县襄垣乡位于平遥古城东北16公里处，东、北与祁县相邻，南接朱坑乡，西连洪善镇。境内平川与丘陵各占一半，区域面积为65.8平方公里，下辖14个行政村（25个自然村），耕地面积达7万亩。

关于襄垣乡的地名由来，有两种说法。据唐代墓志铭记载，已有“襄垣”之名。另一说法为，该村在列国时期原名为东桑垣与西桑垣，后有一僧仰观村貌，认为若想兴盛，需将两村间小庙改为大寺，并愿资助。遂推举北堡赵某为经理，动工兴建，于六月廿八日落成慈胜寺，并将东、西桑垣合二为一，改名为“襄垣”。

襄垣乡是一个典型的以林果产业为主的“一乡一业”特色乡镇。全乡现有果园面积6万亩，其中酥梨面积达5.5万亩。以酥梨为主的林果业是全乡的主导产业和农民的经济支柱。2017年，“平遥酥梨”获得国家农业部颁发的地理保护标志认证，郝温村2100亩酥梨取得国家绿色食品认证，全乡5万亩酥梨取得国家无公害食品认证。全乡现有农民专业合作社46个，果品经纪人队伍200余人，注册有“龙浪”、“柒雨椿”、“益铭”、“遥圳”等品牌，其中“龙浪”牌酥梨具有自营出口权。全乡拥有恒温保鲜库21座，储藏能力达2500万斤，果窖2000座，储藏能力超1亿斤。“电商”网络营销已起步，基本形成了产、储、运、销、加一条龙的产业发展格局。2020年，借助“五地一产”入市改革契机，发挥“平遥酥梨”三品一标优势，引进碧桂园在郝温村打造2000亩酥梨精品园区，并投资678万元建设125亩水肥一体化项目，实施1.3万亩有机肥替代工程，改良土壤肥力。同年，益铭昌“平遥酥梨”获得第21届中国绿色食品博览会金奖，进一步提升了知名度。

在文化旅游方面，襄垣乡从2011年起连续成功举办十届梨花旅游节和酥梨采摘节，为乡村旅游发展打下基础。2014年被国家农业部授予“中国美丽田园”称号。2020年“两节”期间游客人数达10万余人，乡村旅游发展势头强劲。襄垣乡拥有多处文物保护单位，包括明代建筑的长则普明寺、元至正年间重修的襄垣慈胜寺、明至民国时期的梁官洪济寺（2021年列为第六批省级文物保护单位），以及桑冀二神庙、白城三教庙、罗鸣观音堂、西良鹤龙天庙、桑城塔墓、桑城观音堂、长则塔墓、梁官南庙等县保单位。

根据第七次全国人口普查结果（2021年5月），襄垣乡人口数量为1.7万人，位列平遥县各乡镇（街道）人口数量排行榜第13位。乡政府办公地址位于平遥县襄垣乡襄垣村，办公时间为9:00-18:00（节假日除外）。