祥芝镇位于福建省泉州市石狮市，地处泉州湾南岸。宋朝时期属安仁乡永宁里，元、明、清时期属二十、二十一都。1944年属复兴乡，设祥芝、古莲、东埔、伍堡、厝上、洋厝、青山、锦林、莲湖等几个保。1950年属晋江县第九区（永宁），1995年属双湖区（赤湖）。1956年并为莲塘区（莲塘）。1958年成立祥芝人民公社（伍堡）。1985年改为祥芝乡。1988年10月属石狮市。1991年撤乡设镇。1999年，原祥芝镇一分为三，分出鸿山镇和锦尚镇，形成现在的祥芝镇辖区。

祥芝镇近年来在国家级和省级评选中屡获认可。在2025年9月揭晓的全国千强镇名单中，祥芝镇位列第846名，相比2024年的第848名和2023年的第850名，排名稳步提升。2025年3月，祥芝镇被认定为福建省第一批省级乡村振兴示范乡镇。2024年2月，祥芝镇被确定为第二批福建省乡村振兴示范村镇创建对象。

在产业发展方面，祥芝镇也取得显著成绩。2022年10月，祥芝镇上榜2022年淘宝镇名单，并在2021年、2020年连续入选淘宝镇。2022年4月，祥芝镇入选2022年农业产业强镇创建名单，体现了其在农业产业化方面的积极进展。此外，祥芝镇于2019年位列全国综合实力千强镇第541名，展现了较强的综合实力。

在生态文明与精神文明建设方面，祥芝镇同样表现突出。2014年9月，环境保护部授予祥芝镇2012年—2013年度国家级生态乡镇称号，肯定了其生态环境保护成效。2014年7月，祥芝镇被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇。2009年1月，祥芝镇上榜第二届全国文明村镇名单，显示了其在精神文明建设方面的持续努力。