地名由来：因邻近恒山余脉上的古时关隘茹越口下方而得名。

基本概况：下茹越乡位于山西省忻州市繁峙县城东9公里处，全乡辖10个行政村，总人口4746户12374人，总面积99平方公里，其中耕地面积35773亩，林地面积24078亩。交通便利，108国道、灵河高速公路横穿全境。上世纪乡镇企业较为发达，粉丝、淀粉产业享誉全国，是远近闻名的亿元乡镇。

经济发展：下茹越乡是一个纯农业乡镇。近年来，该乡深挖农业潜力，调整种植业结构，大面积培育了酒葡萄、钙果、水稻、黄芪等多个新型农产品，引入了河北箱包、衣架、包装袋等手工加工产业，新建了粮食收储网点8家，大型粮食加工企业2家，万头猪场1座、酒类加工厂2个（葡萄酒、白酒）。基础设施较为完备，农商行、供电所、派出所、国土所、兽医站、邮政所、中心小学、卫生院、税务所均有网点分布。

荣誉与文旅：2023年11月，下茹越乡被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇；2020年8月，被命名为2020－2022周期山西省卫生乡镇。

下茹越乡拥有多处文物保护单位。繁峙天宫寺位于下茹越乡福连坊村中，坐北朝南，南北长37.3米，东西宽16.3米，占地面积708平方米，始建于元至正八年（1348年），清嘉庆二十四年（1819年）重修，现存为清代建筑。瓦磁地遗址位于下茹越乡瓦磁地村东50米的滹沱河北岸台地上，东西长200米，南北宽200米，分布面积4万平方米，是一处新石器时代龙山文化时期和战国时期的遗址。繁峙五龙寺位于下茹越乡赵家峪村中，南北长31.8米，东西宽17.7米，占地面积563平方米，现存建筑除东殿为明代外，其余均为清代建筑，为忻州市第三批市级文物保护单位。下寨关帝庙位于下茹越乡下寨村，年代为清代，为繁峙县第三批县级文物保护单位。