西城乡位于河北省沧州市献县北部，其地名源于乡人民政府驻地的西城南村。作为典型的农业乡镇，西城乡地势平坦，土地疏松，通透性强，保水保肥能力良好，适宜发展蔬菜生产。

西城乡东与本斋回族乡相邻，东南与十五级乡边马村相连，南与十五级乡十五级村隔堤相望，西南与商林乡接壤，西接106国道，西北临河间市西九吉乡郭屯村，北通沧保路，东北与河间市行别营乡张村相连。乡政府驻献县西城南村，距县政府25千米。全乡总面积41.25平方千米，东西最大距离5.5千米，南北最大距离7.5千米。截至2017年，现有人口22931人，人均年收入10320元。耕地面积65985亩，人均2.88亩。北接沧保路，西连106国道，肃献路横穿全境，村村公路相通。下辖20个村，包括19个行政村和1个自然村，分别为西城南、西城北、南城、彭家村、杨家村、小邵寺、大邵寺、樊家庄、杜科、李虎一、李虎二、西屯、东屯、张花、西蔡、蔡西、蔡东、赵义楼、徐召村，共20个村民委员会，下设133个村民小组。

在工业方面，西城乡主要以棉花加工销售和线缆生产为主。农业方面，设施蔬菜是乡域特色产业，以伊丽莎白香瓜为主的“沙龙”牌系列无公害瓜果蔬菜，具有口感好、色泽鲜、营养高、易储藏等特点，远销东北三省、京津、唐山、石家庄等地。1999年，“沙龙”牌商标在省工商局正式注册；2001年，“沙龙”牌系列瓜果蔬菜被环评认证定为“无公害农产品”；2002年荣获津沧农产品银奖；2003年，西城乡被中国农学会指定为生态高效农业试点单位；2012年，“沙龙”品牌被评为河北省著名商标；2013年4月，“沙龙”牌系列无公害瓜果蔬菜被评为河北省名牌产品。目前，全乡蔬菜播种面积达1.8万亩，其中设施蔬菜播种面积7260亩，蔬菜年产量7.35万吨，总产值1.45亿元。

在历史沿革方面，1958年，西城乡境域成立红旗公社；1984年3月，改为西城乡；1996年5月，并入本斋回族乡；2003年12月，恢复西城乡。