严塘镇位于湖南省邵阳市新邵县县城以北，距离县城约7公里，交通便利，207国道穿镇而过。全镇总面积121.3平方公里，辖47个村、2个居民委员会和3个林果场，共有534个村（居）民小组，总人口51600人，其中农业人口49858人。耕地面积32102亩，水田占22505亩。

严塘镇以丘陵地带为主，土层深厚、土壤肥沃，盛产烤烟、百合、西瓜、生姜、玉竹和水果玉米等特色农产品。其中，陡岭烟叶在明朝时期曾是宫廷贡品，享有盛誉。近年来，严塘镇依托区位和资源优势，大力调整农业结构，改变了过去单一的粮猪型经济，逐步转向现代综合型经济，农业已形成“公司+基地+农户”的发展模式。目前，全镇已建成三大农产品加工公司，包括年产值250万元的富华饲料厂、年产值300万元的大米加工厂，以及年产值500万元的药材加工厂。农产品生产基地初具规模，如以陡岭村为中心的1000亩烤烟基地、以湖城村为中心的500亩水果玉米基地、以刘文村为中心的2000亩西瓜基地、以阳水村为中心的2000亩精品水果基地、以下渔村为中心的1000亩药材基地，以及以严塘村为中心的年出栏生猪3万头、仔猪15.6万头的生猪基地。

严塘镇矿产资源丰富，被称为有色金属之乡。境内已发现的矿藏包括钨、金、银、铜、铁、锡、石灰岩等，其中优质石灰岩储量达1.1亿吨，居全市之首；锡和金储量也相当可观，具有较高的开发价值。镇党委、政府提出“工业强镇”口号，采取“工业带动、民营突破”的发展思路，营造了宽松透明的政策环境，民营经济发展迅速。截至2003年，全镇有个体工商户320户、从业人员1080人，民营企业82家、从业人员855人，工业总产值达32400万元，税收收入156万元。目前，全镇已拥有水泥膨胀剂、石灰石、中巴车等拳头工业产品。

严塘镇境内旅游资源丰富，著名景点包括白水洞、梦云洞和资江小三峡等。白水洞风景名胜区被国家旅游局评定为A级旅游区，核心景区位于严塘镇白水洞村，距县城10公里、距邵阳市区20公里，总面积104平方公里，有景点480多处，其中一级景点30处，省、市重点保护文物8处。白水洞因两山回环夹峙，中多飞瀑流溪，群峰叠翠、水泻如银而得名，早在明代就是湘中旅游胜地，文人墨客纷至沓来，多有赞咏。清朝文人杨太灏著有《白水洞游记》，李厚培著有《白水洞纪胜集》，流传于世。

严塘镇历史悠久，清朝末期属邵阳县西平一都、二都。民国三十六年（1947年）属邵阳县三民乡。1952年邵阳析置新邵县后，设严塘乡，属新邵县一区。1958年9月成立东方红人民公社，同年12月更名为严塘公社，辖原酿溪、严塘、高桥及大富乡部分大队。1984年公社改乡，1992年撤乡设镇。1995年高桥乡并入严塘镇。近年来，严塘镇先后荣获第四届全国文明村镇、第二批和第三批湖南省乡村旅游重点镇（乡）等荣誉称号。