芝麻洼乡位于河南省周口市太康县西北二十五公里处，地处太康至通许、开封的公路沿线。该乡名称源于明代万历年间，此地因盛产芝麻，且地势低洼、连年遭受水灾冲击形成洼地，故得名芝麻洼。全乡面积80.5平方公里，人口5.2万，拥有可耕地面积8.2万亩。这里土地平旷、土质优良，经化验富含氮、磷、钾、锌、铁、硼、钼、钙等多种元素，适宜种植优质小麦、玉米、大豆、花生、棉花等作物，历史上以太康“四大名旦”闻名，素有太康“西北粮仓”之美称。

该乡水利资源极为丰富，涡河、尉扶河由西北向东南平行贯穿全境。乡党委政府积极实施“四水战略”，即引来黄河水、挖掘地下水、利用天上水、拦截过境水。引黄干渠纵横交错，使芝麻洼乡成为太康县乃至周口市引黄灌溉面积最大的乡镇。肥沃的土地与充足的水源为农业发展提供了坚实基础，使其成为远近闻名的农业大乡。

在农业发展方面，芝麻洼乡积极调整产业结构。林果业历史悠久，全乡果林面积达8500亩，形成了皮箱场、陈斗、王桥、孔砦等苹果基地村，接花、东丁花等桃树专业村，以及西李庄石榴、柿子、梨树专业村。每到果树成熟季节，许昌、扶沟、开封、杞县等地的商贩纷纷云集，因此这里被誉为“四季有鲜果，果香飘四县”。此外，高郊农业发展迅速，全乡拥有太康县最大的日光温室大棚860亩，辣椒、洋香瓜等反季节瓜菜产销两旺。食用菌产业也颇具规模，全乡建有8个食用菌基地村，发展食用菌专业户1600户，食用菌大棚占地800亩。

芝麻洼乡交通条件便利，乡间公路成网，村村通有柏油路，程控电话曾遍及全乡各个角落。近年来，该乡还取得了多项荣誉。2023年9月，芝麻洼乡被确定为2023年度河南省“平安农机”示范乡（镇）。在历史沿革方面，芝麻洼乡1949年属太康县第四区（高贤），1965年设立芝麻洼人民公社，1983年更名为芝麻洼乡并沿用至今。勤劳的芝麻洼人民在这片肥沃的土地上，正不断书写着乡村振兴的新篇章。