安丰乡位于湖南省常德市安乡县城西郊，1804省道横贯全境，交通便利。其地名源于境内的安丰垸，“安”字作为堤垸之名，承载着安乡人民对家园平安的美好祝愿。全乡总面积广阔，耕地面积达47300亩，其中旱地25000亩，水面13000亩（精养水面12000亩），下辖20个行政村、1个居委会和1个园艺场，总人口约3.2万人。

安丰乡土地肥沃、物产丰富，水旱无忧，素有“鱼米之乡”的美誉。近年来，乡政府大力调整农业结构，优化种植品种，发展高效农业。全乡实施退田还水工程，水面总面积达1.3万亩，其中鱼蚌混养面积1.1万亩，甲鱼养殖面积800亩。畜牧养殖方面，发展菜牛2000多头、山羊1500头，高效经济作物种植面积达5000多亩，农业总产值达到1.1亿元。

在社会事业发展方面，安丰乡拥有全县一流的乡办卫生院和乡办中学，为居民提供了优质的医疗和教育服务。小城镇建设也已初具规模，基础设施不断完善。如需联系，可拨打乡政府电话：0736-4751315。

安丰乡近年来获得多项荣誉：2023年1月，入选湖南省“十四五”乡村振兴示范乡镇创建名单；2011年4月，上榜第二批湖南省省级环境优美乡镇名单。这些荣誉充分体现了安丰乡在乡村振兴和生态文明建设方面取得的显著成效。

从历史沿革来看，安丰乡1949年属第五区；1956年撤区并乡，置安丰乡；1958年与安裕乡合并为安保公社；1961年分为安丰、安裕两个公社；1984年改设安丰乡，建制延续至今。