安康乡位于湖南省常德市安乡县南部，距离县城约7.5公里，因所辖的安康垸得名。其名称中的“安”字寄托了当地群众对家园平安、生活安定的美好愿望。

该乡总面积75平方公里，人口约2.6万。乡政府驻地为出河口。在行政区划上，安康乡现辖沙阳、福美、杜家铺、仙桃嘴、北河口、毕家山、镇安、清安、永德、大洲、向阳、安民、安兴、虾叭脑、七星、泥豆口、育城17个村委会以及北河口居委会。

安康乡的交通较为便利，安（康）芦（林铺）公路穿境而过，方便了当地居民出行与物资运输。农业是安康乡的基础产业，以种植业和养殖业为主。乡镇企业方面，本地拥有大型纸厂和美国皇鸽养殖场。其中，该乡纸厂生产的白纸规格齐全，产品质量稳定，多年来被评为湖南省优质产品，产品远销湖北、江西、广东等省份，是当地的重要经济支柱。

在荣誉方面，安康乡取得了多项省级认可。2021年3月，湖南省人民政府办公厅公布安康乡为2020年度湖南省安全发展工作示范单位。早在2013年5月，安康乡已被命名为第四批湖南省省级生态乡镇，体现了其在生态保护与安全发展方面的成效。

回顾历史，安康乡的建制经历了多次调整。民国三十五年（1946年），此地属于安乡县安稼乡，驻北河口。1949年8月，改属安乡县第五区，驻槐圃垸。1958年10月成立安康分社，1959年1月改为安康公社。1984年4月，随着农村体制改革，安康公社正式改为安康乡，并沿用至今。