安民乡位于黑龙江省绥化市肇东市西北部，其地名源于当地人民对平安生活的祈望。全乡地势平坦，幅员面积188.6平方公里，政府驻地设在安民村李家围子屯。

安民乡地理位置优越，北与安达市接壤，西与肇州县毗邻，南接明久乡，东联宋站镇。南距肇东市区50公里，距哈尔滨市100公里；北距安达市20公里，距大庆市50公里。交通便利，安昌公路和哈大高速公路纵贯全境，距铁路滨洲线宋站仅12公里。

安民乡辖二龙、八撮、永红、长青、安民、奋发、合发、奉安、榆林、胜安10个行政村，共71个自然屯。辖区总人口2.6万人，其中非农业人口0.06万人，流动人口2650人。全乡土质为碳酸盐黑钙土，西部多为盐碱地，海拔高度在130至155米之间。该乡位于黑龙江省第一积温带下限，全年无霜期约130天，有效积温2800摄氏度，常年降水量400毫米，基本呈现十年九春旱的气候特点。境内没有河流，仅有明安干渠5公里，用于雨季排水防涝，居民用水依赖地下水。矿产资源主要有石油和天然气。

在历史沿革方面，光绪六年（1880年）前后，有李姓迁民至此开荒种地，因而得名李家围子。1935年，为求平安改名为安民村。1945年抗日战争胜利后，属肇东县第六区管辖。1956年设置安民乡，1958年永安乡并入，同年9月改为安民人民公社。1984年恢复安民乡建制，1986年隶属肇东市，名称沿用至今。

安民乡经济以农业为主导。全乡拥有耕地19.2万亩，人均7.3亩。粮食作物以玉米为主，种植面积占总耕地面积的80%以上，玉米单产可达1200斤以上，每年粮食产量均在2.2亿斤以上，商品量达1.2亿斤，为国家粮食安全作出了重要贡献。此外，特色产业竞相发展，曾种植过烤烟、甜菜、甘草等中草药，尤其是甘草基地建设曾获得省、绥化市领导的高度评价。目前主要发展瓜菜种植，小杂粮如绿豆、红小豆、黑豆、红芸豆等种植面积每年保持在1万亩以上。林地面积1.4万亩，以杨树为主，林木资源储藏量丰富。

养殖业方面，安民乡依托伊利等企业发展奶牛生产，全乡奶牛存栏达1200头，肉牛年出栏16000头，生猪年出栏4万头以上，大鹅饲养量10万只以上，蛋鸡80万只以上，绵羊1000只以上，全乡80%以上的农户都有养殖业。

工业方面，全乡有木材加工企业近10家，生产细木工芯板，产品供不应求，销往南方各地。拥有畜禽加工厂一处，粮食加工企业2家，年加工粮食5000吨以上，并建有烘干塔4座。2012年，省级危险废物处置场在安民乡建成投产。

社会事业方面，安民乡现有中学两所，小学16所，幼儿班16所，教师126人，学生近2000人。有标准乡卫生院一所，建筑面积1150平方米，医护人员15人，床位20个，各村设有卫生所。全乡建有4处健身休闲广场，总面积达11000平方米。2012年，全乡实现国民生产总值4.2亿元，财政收入3000万元，农民人均收入10950元。