安西镇位于江西省赣州市信丰县东南部，距县城29公里，交通便利，南下可抵经济特区，北上可至省会南昌。全镇总面积246.8平方公里，其中耕地面积26240亩，山地面积约23万亩。现辖14个行政村、1个居委会、342个村小组，共11247户、41698人。

地名由来：安西原名“安息”，新中国成立后的1949年改为“安西”，但当地群众在方言中仍习惯称“安息圩”。“安息”一名由来已无从考究，据分析推测，可能与南宋皇帝南逃时在本地有皇室成员去世、在此“安息”相关。

安西镇是“中国脐橙之乡”的发源地。经过30多年的发展，当地驯化和培育出了纽贺尔、朋娜、奈佛里娜、佛罗斯特等优良脐橙品系。独特的红壤地理环境、温和适中的气候以及雄厚的技术力量，使安西脐橙色泽鲜艳、果长无核、味美甜脆、汁浓化渣、风味持久，多次荣获国优、部优产品称号。1976年，经外贸部批准，安西脐橙首次出口香港试销，获得消费者高度赞誉。20世纪80年代，产品更赢得了美国、俄罗斯、香港、澳门等地专家的青睐。1995年，江西省技术监督局颁布的《信丰脐橙》等八个地方标准的全部量化及特征依据均来自安西脐橙，安西被国家技术监督局指定为全国唯一的脐橙标准示范区，并被命名为“中国脐橙之乡”。如今，全镇拥有脐橙2.5万余亩，年总产量达400万公斤。

在荣誉方面，2023年7月，安西镇入选江西省乡村振兴示范乡镇创建名单；2023年3月，被认定为第十二批全国“一村一品”示范村镇（脐橙）；2022年7月，成为江西省第一批省级“一村一品”示范村镇，主导产业为脐橙；2013年7月，被江西省环境保护厅授予第六批省级生态乡（镇）荣誉称号。

在文化旅游方面，中国赣南脐橙产业园景区就位于安西镇，占地面积5400亩，由农夫山泉公司投资2.2亿元建设，其中包括5000亩高标准脐橙种植示范基地、6000平方米大型脐橙文化博览馆以及7000平方米玻璃温室育苗基地。此外，安西境内还有道教胜地海螺寨、天然浴池热水湖温泉、秀山佳景老狮喷水瀑布等名胜古迹。

安西镇物产丰富，地下蕴藏富铀稀土、瓷土、铜矿等资源，地表盛产脐橙、柑桔、奈李、西瓜等农副产品。圩镇建设步伐加快，基础设施日趋完善，已建成准二级公路，实现自来水、程控电话、广播电视“村村通”，并开通了“全球通”，通讯、信息、交通十分便利。