地名由来：相传这里地势低洼，常年遭受洪害。过去人们迷信，起名“熬石”，意即把水熬干露出土石，结果还是经常遭受水害。后来人们把“熬”字下面换成“鱼”，意即鱼儿不怕水，以此镇住水害，故名“鳌石”。

基本介绍：鳌石乡地处两省（山西省、河北省）三县（阳高县、广灵县、河北省阳原县）交汇处。南与广灵县以六梭山为界，北与本县东小村镇以桑干河相隔，东与河北省阳原县揣骨疃镇毗邻，西与本县友宰镇接壤。该乡是距阳高县城最远的乡镇，南出县城约70公里，西去大同市约60公里。全乡共辖9个行政村，有5129户、11605口人。国土总面积10万亩（约67平方公里），耕地面积4.5万亩。全乡现有机井80余眼，水浇地面积3.5万余亩。

鳌石乡四周高、中间低，形成高原小盆地。这里昼夜温差大，光照充足，相对无霜期约140天，比阳高县北部丘陵区长近半个月。年平均降雨量408.8毫米，大部分土壤为淡栗钙土，土质肥沃；地下水储量丰富，灌溉便利。全乡以种植玉米为主，每年玉米播种面积在3万亩左右，最高亩产可达2300多斤，在全县首屈一指。自脱贫攻坚以来，鳌石乡连续发展种植寒富苹果2000多亩，种植中药材4500余亩，种植黄花3000亩，全乡黄花总面积达4000多亩。西葫芦、大白菜等蔬菜种植面积约2000亩，谷黍、豆类、高粱等种植面积约3000亩。近年来，苗圃作为新兴农业产业得到发展，全乡共有苗圃面积6000余亩。养殖业以生猪、羊为主，存栏量分别达到1万头、1.7万只。鳌石黑李远近闻名，以味甜肉软著称，每到采摘时节，吸引多方宾客。早在八九十年代，南徐的国光、黄元帅苹果就远销太原、北京等地。

历史沿革：1953年初设为鳌石乡；1958年属友宰人民公社；1961年改设为鳌石人民公社；1984年7月，鳌石人民公社改为鳌石乡，沿用至今。

文化底蕴：鳌石文化底蕴十分深厚。据考证，这里是道教北天师道的发源地，也是距今有2000多年、被称为戏剧界活化石的赛戏的发祥地。赛戏于2011年6月被批准为第三批省级非物质文化遗产。秧歌剧在鳌石也流传了200多年。鳌石、东马营两村农民组织成立的晋剧团和秧歌剧团，在桑干河两岸方圆百里的范围内颇受欢迎。每年元宵节，鳌石乡是全县最红火热闹的地方，鳌石村的赛戏、南徐村从古流传至今的九曲黄河阵、扭秧歌，东马营的晋剧团，梁营的广场舞，榆林村的威风锣鼓队等具有各村特色的节目争相斗艳。上世纪90年代，篮球项目在全县比赛中保持领先，南徐乒乓球队曾培养出多名省级队员，并在省级比赛中名列前茅。

社会事业：全乡现有卫生院1处，在岗医务人员12名，村医19名，卫生室8处，每处60平米。全乡现有小学5所：鳌石学校、南徐小学、西马营小学、龙堡小学、梁家营小学。全乡共有在校生41人，在岗教师32人。