白土乡因乡人民政府驻白土社区而得名。白土乡位于广西河池市金城江区东部，总面积178平方公里。全乡人口约1.8万，其中壮族人口占98%，是一个以壮族为主的少数民族乡镇。辖有11个村委会，共143个自然村。

白土乡名称的由来颇为形象：据说古时此地因干旱严重，土地被烈日晒成白色，故得名“白土”。历史上，清代曾在此地设置巡检司，具有悠久的行政建制历史。乡人民政府驻地白土街，位于金城江东南方向14公里处，人口约900人，居民以壮族和汉族为主。

从历史沿革来看，清代时期白土乡属宜山县管辖。民国二十二年（1933年），正式设立白土乡，仍属宜山县。1953年，划归河池县东江乡。1958年，建立白土公社。1962年改置为区。1965年恢复为公社。1984年，白土公社改为白土乡，并延续至今。

在自然资源方面，白土乡矿产资源丰富，主要有煤矿。农业方面，当地主要种植甘蔗、桐油、烟叶等经济作物。全乡有中小学共12所，基础教育设施较为完善。乡政府所在地白土街设有农机厂和集市，集市贸易活跃，方便周边群众进行农副产品交易。交通方面，白土乡有公路连接323国道和柳贵公路，交通较为便利，为当地经济发展提供了有利条件。