八江乡位于江西省吉安市永丰县西北部，其名称来源于乡政府驻地八江村。八江村地处恩江河与八藤河交汇处，两河在村前形成“八”字形汇合口，故得名八江村，乡以村名。

八江乡地理位置优越，距永丰县城15公里，面积约68平方公里，人口约1.1万。永（丰）搭（桥）公路穿境而过，交通便利。恩江与八藤河在境内八江村汇合后注入赣江，为当地提供了丰富的水资源。全乡大部为河谷平原，土地肥沃，适宜耕种。

历史上，八江乡行政区划经历多次调整。新中国成立前夕称文塔乡、八江乡。1950年设八江、华田、茶口3个乡，隶属永丰县第一区。1956年合并为八江乡，1958年改称八江人民公社，1968年并入富溪公社，1972年恢复八江公社。1984年再次改为八江乡，名称沿用至今。现辖马源、茶口、八江、江浍、高家、魏家、长垅7个村委会。

八江乡以农业为主，主要农作物是水稻，同时兼产大豆、芝麻、花生、瓜子等经济作物。当地还盛产黄红麻，并拥有丰富的果树和油茶树资源。乡镇企业涵盖建材、运输、制香粉、农机修配、食品加工等多个领域，为当地经济发展提供了支撑。

在生态建设方面，八江乡取得显著成绩。2014年7月，被江西省环境保护厅授予第七批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。2024年3月，又被江西省爱国卫生运动委员会命名为2023年度江西省卫生乡镇。这些荣誉体现了八江乡在生态保护和环境卫生方面的持续努力。

八江乡凭借良好的自然条件和扎实的产业基础，正稳步推进乡村振兴，努力建设更加宜居宜业的美丽乡镇。