丙谷镇位于四川省攀枝花市米易县城南11公里的安宁河畔。其地名由来为：原名为“并谷”，因当地方言中将“并”读作“丙”音，后习称为“丙谷”。全镇幅员面积47.985平方公里，下辖6个行政村、43个村民小组以及1个社区居民委员会，总人口10842人，其中农业人口10354人，是一个以农业为主的镇。

丙谷镇地处三乡三镇交汇处，交通便利，成昆铁路和108国道南北纵贯全镇，村村社社实现了电通、路通，广播电视、有线及无线通讯网络覆盖全境。镇辖区内有四川省米易糖业有限公司所属的米易糖厂、凉山州亚热带作物研究所等10余家驻镇单位。全镇光热充足，雨量充沛，土地肥沃，属典型的亚热带干热河谷气候，适宜多种经济作物种植。依托科研机构，丙谷镇农业生产技术发达，农业科技人才队伍健全，以粮、蔗、菜、果为主的示范基地建设成果显著。当地建有攀西地区最大的早市蔬菜批发市场，早市蔬菜畅销全国各地。

丙谷镇在历史上经历了多次区划调整。1951年10月设立坪谷乡，属会理县西北区；1952年7月分为丙谷、坪山2乡，属会理县攀莲区；1958年10月两乡合并为丙谷公社；1962年又重新分为丙谷、坪山2公社；1978年10月划归渡口市；1983年公社改为镇。在荣誉方面，丙谷镇先后获得多项国家级认定：2012年11月，被农业部认定为第一批全国一村一品示范村镇（米易早春蔬菜）；2014年7月，被国家住房城乡建设部等七部委确定为全国重点镇；2020年7月，被全国爱卫会命名为2017-2019周期国家卫生乡镇（县城）。