江西省赣州市南康区赤土畲族乡位于南康区西南部，是江西省少数民族人口最多的少数民族乡。赤土红壤甚多，又产赤金，赤土以此得名。东邻蓉江街道办事处，南连浮石乡和大余县，西靠崇义县，北接横寨乡。南康至崇义县杨眉乡公路从东至西在乡境中穿过。境内地势自西向东倾斜，赤土河横贯全境。

全乡总面积157平方千米。西部属山区，约占面积的76%；东部为丘陵，赤土河两岸有较大的河谷平地，分别约占总面积的20%和4%。全乡有山地面积12732.46公顷，森林覆盖率达66.3%，经济林木面积766.67公顷。耕地面积1070.36公顷，其中水田面积1017.76公顷，旱地面积52.61公顷，养殖水面约66.67公顷。

境内有小（一）型水库1座、小（二）型水库2座，全乡有效灌溉面积626.33公顷，旱涝保收面积619.67公顷。当地自然资源丰富，主要有金、钨、铜、锡、钴矿等矿产资源。乡政府驻赤土圩，距市区11千米。全乡辖赤土、虎岗、青塘、瓦岭、花园、河坝、富田、秆背、十里、莲塘、小水、旗山、杏花、小岭、三村、红桃、爱莲等17个行政村，1个居民小组，309个村民小组，273个自然村，总人口约3.99万人，其中畲族人口9288人。

乡内有邮政支局、电信支局各一所，手机信息覆盖率60%，实现了村村通电话和公路。教育事业方面，全乡有小学25所（其中完小16所、教学点7所），学生4462人，教职工201人；普通初中2所，学生3050人，教职工125人。医疗方面，有卫生院1所，个体诊所35所。此外，还有文化科技示范户20户。

赤土畲族乡在民族团结进步事业中取得了显著成绩。2017年12月，国家民委命名赤土畲族乡为第五批全国民族团结进步创建示范区。2020年12月，江西省生态环境厅授予赤土畲族乡第十三批江西省省级生态乡（镇）荣誉称号。2023年1月，江西省爱卫会命名赤土畲族乡为2022年度江西省卫生乡镇。

赤土畲族乡历史文化底蕴深厚。境内有鱼头岗蓝氏节孝石门坊，位于南康区赤土畲族乡秆背村鱼头岗，年代为清乾隆二十年（1755年）。2018年3月，被公布为江西省第六批省级文物保护单位。

在历史沿革方面，新中国解放初，赤土畲族乡属浮石区赤土、爱莲两乡和蓉江区的武功乡一部分。合作化时，属赤土区的赤土、爱莲、莲塘、武功四乡。1958年，属先锋、莲塘2个公社。1961年，属赤土区赤土、莲塘、武功3个公社。1965年，莲塘、武功2公社并入赤土公社。1968年，虎桥公社并入。1972年，分出长塘公社。1984年，改名赤土乡。1989年，撤乡设镇。2001年，撤销赤土镇建制，改设赤土畲族乡，成为赣州市唯一的少数民族乡。

赤土畲族乡是一个集山区、民族乡于一体的乡镇，乡域经济以农业和林业为主，同时积极发展民族特色产业。随着基础设施的不断完善和民族团结进步创建的深入推进，当地居民生活水平持续提高，社会保持稳定，人民安居乐业。