地名由来：抽水乡的名称源于一个独特的自然景观。在临近的松花江东岸有一处石崖，崖下有一个直径约1.5米的天然洞穴，江水流入洞内形成漩涡，水流仿佛被抽入洞中一般，因此得名“抽水洞”，后来简称为“抽水”，乡名由此而来。

基本概况：抽水乡位于吉林省白山市抚松县西北部，幅员面积119.7平方公里，下辖7个行政村。该乡是一个以粮食生产为基础，同时大力发展牧业、林业和人参产业的农业乡。近年来，抽水乡坚持从本地实际出发，依托资源优势，突出区域特色，加速资源转换，秉持生态立乡的发展理念，推动各项产业健康发展。

农业发展：在粮食生产方面，抽水乡沿着“两高一优”（高产、高效、优质）方向稳步推进，科学种田率和良种普及率均达到100%。畜牧业方面，该乡在品种改良和更新上迈出了实质性步伐，有效促进了粮食生产和畜牧业的良性循环。

林地经济：在林地经济发展上，抽水乡实施了“万亩红核果林工程”，各村纷纷建起了村办林场，总面积达1240公顷的沟系资源得到了深度开发。其中，正贫沟已发展成为以林蛙生产为主的多种经营示范基地，集园参、西洋参、山参、中小药材、果园和林业于一体。此外，抽水乡联办参场拥有人参绿色面积24万平方米，西洋参4000丈，其加工的成品参深受国内外客户青睐。

历史沿革：抽水乡的建制历经多次变迁。1914年属奉天省东边道抚松县保安团四团，此后隶属关系多次调整。1936年名为伪安东省抚松县抽水洞村。1956年更名为抚松县抽水乡，1958年改为胜利人民公社，1959年又更名为抽水人民公社。1983年恢复为抚松县抽水乡。1985年2月属浑江市抚松县，1994年1月至今属白山市抚松县，名称沿用至今。