兴隆乡位于吉林省白山市抚松县东南部。其地名由来，源于驻地兴隆之名，寄托着各业兴旺、繁荣发展的美好寓意。

全乡行政区域面积为101.5平方公里，森林覆盖率高达69.6%，生态环境优越。兴隆乡下辖8个行政村、13个自然屯。全乡总户数为1188户，其中农户1095户；总人口4294人，包括农业人口3933人、劳动力1712人。全乡拥有耕地面积8796亩，农业生产基础扎实。

兴隆乡在林下经济发展方面特色鲜明。全乡紧紧围绕“11223”工程，坚持宜林则林、宜果则果、宜药则药、宜蛙则蛙的原则，大力发展拳头产业，走可持续发展之路。在具体发展项目中，兴隆大甸子综合开发已列为该县商品粮基地，可开发水田500亩。山葡萄基地建设已种植山葡萄400亩，并计划三年内发展到4000亩。林下野山参发展共有23户，发展面积达900亩，其中青年村张广仁的野山参基地发展时间长达20年，已初见成效。此外，非林地栽参已达15000平方米，精优参业达到1万平方米。

该乡注重培育特产大户和示范基地，年收入达5万元以上的特产大户共有19户。全乡拥有市级特产生产示范基地1处（于忠国山葡萄示范基地）、生态综合立体开发示范园区1处（刘明玉示范区）。在中药材和山野菜生产方面，建立了林下中药材生产基地1处（新丰村陈兆福中药材生产基地），以及林下山野菜生产基地1处（四季村吊打屯杜贞旗山野菜生产基地），主要生产山芹菜、牛毛广等品种。林蛙养殖方面，已封沟7条，总面积2567.6公顷。同时，还发展了绿色有机无公害食品项目1个（山葡萄项目）。全乡有特产经济强村1个（四季村，特产收入占全村人均收入的81%，主要项目为人参、中小药材、山葡萄），单项产业突破1个（山葡萄生产）。为实现这些发展目标，兴隆乡采取了政策扶持、项目引进、热情指导、科学管理、立足资源、面向市场等主要措施。

了解兴隆乡的历史沿革，可以追溯到1914年，当时属奉天省东边道抚松县保安团一团。此后，其隶属关系几经变更，先后经历了奉天省东边道抚松县南区、二区、一区等行政区划调整。1936年属伪安东省抚松县松江村，解放战争时期曾属冀热辽区辽吉办事处、安东省、辽宁省等地的抚松县松江村或松江区。新中国成立后，经历辽东省、吉林省的多次行政区划调整。1956年4月正式命名为抚松县兴隆乡，此后历经人民公社时期，于1962年7月从松江人民公社析出，更名为抚松县兴隆人民公社。1983年7月，又恢复为抚松县兴隆乡。1985年2月属浑江市抚松县，1994年1月至今属白山市抚松县，这个名称一直沿用至今。