大埠乡的名称源于乡人民政府驻地大埠圩。大埠乡位于广西桂林市雁山区，地处桂林至阳朔黄金旅游通道28公里处，是桂林市南部的重要乡镇。全乡总面积96平方公里，总人口约1.4万人。美丽的漓江和高等级的桂梧公路贯穿全境，使大埠乡成为广州通往桂林的必经之路。

大埠乡历史文化悠久，旅游资源丰富。境内奇峰秀丽，景色宜人，拥有多个重要旅游及产业项目：有列入国家计委“中国吸收外商直接投资重大项目”的桂林世界喀斯特博览园；有总投资22亿元、占地3900亩的世界最大雕塑园桂林愚自乐园；有桂林市重点文物保护单位、清代典型建筑唐氏庄园；还有中国南方最大的梅花鹿人工养殖基地桂林玉鑫梅花鹿养殖有限公司，以及广西最大的花卉盆景生产基地桂林绿园花卉公司。此外，占地1000多亩的桂林现代农业科技示范园和大中华博物苑，以及具欧式风格、集旅游购物休闲于一体的桂林罗马街等众多项目也坐落于此。

在农业方面，大埠乡盛产南方优质梨、白果、月柿、奈李等水果。近年来，当地以发展观光农业为主，重点培育无公害绿色环保蔬菜，境内建有占地2000多亩的无公害蔬菜生产基地。矿产资源方面，大埠乡方解石储量丰富，已探明储量达一千万吨以上。

2021年12月，大埠乡被命名为桂林市第十一批文明村镇。根据第七次全国人口普查结果，2021年6月大埠乡人口数量为1.4万人，在雁山区各街道乡镇人口数量排行榜中位列第3位。目前，以愚自乐园为龙头的旅游业正蓬勃发展，横贯境内的桂梧高等级公路也为当地带来了无限商机。

在历史沿革方面，清朝时期大埠乡属临桂县。民国二十二年（1933年）设有大埠乡，仍属临桂县。1958年9月属雁山公社，1962年6月设大埠公社，1984年9月大埠公社撤改为大埠乡至今。