东湖乡位于山西省忻州市神池县县城西部7.5公里处，其地名源于历史上此地曾是一处内陆小湖泊。该乡东南邻近龙泉镇，西接义井镇，北与朔州市毗邻，全乡20个行政村分布于朱家川河流域。乡域内交通网络发达，108国道崞水线、灵河高速、神岢高速、朔神高速公路纵横交错，神岢铁路与神河铁路跨越南部，准池铁路贯穿南北，形成了极为便利的交通条件。

东湖乡属温带大陆性气候，年平均气温4.6℃，年降水量约470毫米，无霜期在110至120天之间。全乡总面积183.55平方公里，拥有耕地面积117816.88亩，人均耕地达12.9亩，林地面积10.63万亩。全乡共辖东湖村、三山村、铁炉洼村、姜家咀村、余庄子村、靳庄子村、段黄咀村、苍儿洼村、九姑村、井儿上村、南辛庄村、大赵庄村、小寨村、金土梁村、达木河村、羊坊村、利民寨村、木瓜沟村、青羊泉村、石窝村等20个行政村，总户数4064户，总人口9131人。2023年，全乡农民人均纯收入达到20772元。乡党组织建设完善，设党支部22个，包括20个农村党支部，共有党员491名，其中农村党员446人。

农业是东湖乡的基础产业，全乡总播种面积108500.34亩，主要农作物包括玉米、土豆、莜麦、豆类、胡麻和糜黍等。大豆种植面积为3015.5亩，油料种植面积为4642.02亩。畜牧业以养羊为主导，目前羊存栏25366只，主要品种有杜湖神羊、道赛特、萨福克、内蒙绒山羊和本地羊；此外还有牛1065头，大畜188头，猪1770头，鸡3366只。乡内建有多个标准化养殖小区，如五和牧业有限公司神池高繁种羊场、神池县东浩种猪养殖合作社、神池县东湖乡新凯养殖专业合作社等。乡域内企业包括中农富神有限公司、神池县天牧生物科技有限责任公司、神池县聚鑫农商贸有限公司、神池县茂盛圆食品有限公司、神池县盛源商砼有限公司以及两座制砖厂。矿产资源方面，主要蕴藏品位较高的铝矾土和铁。

东湖乡在近年来获得了多项荣誉。2024年8月，被认定为山西省首批数字乡村试点。2023年11月，被山西省爱国卫生运动委员会命名为2023-2025年山西省卫生乡镇。2021年12月，被认定为山西省农村电商强镇。2020年8月，再次荣获山西省卫生乡镇称号，并在同年5月被确定为农业产业强镇建设名单。

东湖乡拥有丰富的历史文化遗产。梦楼寨遗址位于小寨村西100米处，面积2000平方米，为宋代遗址，其高堡围墙和梦楼高台保存了当年的建筑格局。木瓜沟龙王庙为清代建筑，坐北朝南，仅存正殿，面宽三间，悬山顶结构具有典型清代风格。达木河戏台亦为清代遗构，1987年被列为神池县文物保护单位。神池小寨遗址位于小寨村西300米，面积约3万平方米，属东周时期遗址，文化层厚约0.5米，采集有泥质灰陶器物。铁炉窊地窖院为清代建筑，长14米，宽10米，深9米，内有7孔窑洞，展现了当地传统居住形式。万家卯遗址位于前窑子村西南，面积约96万平方米，属龙山文化白燕类型，1987年被列为县级文物保护单位。

在历史沿革方面，1949年东湖乡属神池县第一区。1953年始设东湖乡。1958年人民公社化时期，属神池东风人民公社。1961年调整为东湖人民公社，辖14个生产大队。1984年政社分开，重新设立东湖乡，辖17个村民委员会。2001年4月，小寨乡并入东湖乡，形成了现有20个行政村的格局。