东泗乡位于福建省漳州市龙海区西南部丘陵山区，其地名由来颇有渊源：宋代陈氏在此开基，取名陈厝；明代黄氏迁来后，陈氏陆续迁走，因“陈厝”与“东泗”在闽南话中谐音，故得名东泗。该乡东与白水镇、东园镇接壤，西与九龙岭林场及程溪镇交界，北与海澄镇毗邻，南与漳浦县连接，距龙海城区13公里，距漳州港中银开发区30公里，距漳沼高速公路碑头出口处仅3公里。九龙江支流南溪横贯全境，龙浦公路、松西公路、晏溪公路环绕全乡，交通较为便捷，区位优势明显。

东泗乡现辖14个行政村，共有5616户、人口23435人，全境面积59.42平方公里。乡内以丘陵山地为主，现有耕地15992亩，山坡地55000亩，土地资源丰富。在产业发展方面，东泗乡大力调整产业结构，实施“以农为本、以农活农、以农富农、以农强乡”的战略，积极发展五大经济产业。其中，海水淡化养殖已成为特色产业，已开发2000多亩，同时推广“公司＋农户”型绿色食品生产加工模式，巩固发展乡镇企业和第三产业。此外，东泗乡还拥有丰富的地热资源和劳动力资源，为经济发展提供了有力支撑。

在历史沿革方面，东泗乡解放前属海澄县康乐乡，解放后为海澄县第一区，1958年公社化仍属莲花公社，1960年并县后从莲花公社拆出建立公社，取中心点东泗为公社名。1984年改为龙海县东泗乡，1993年龙海撤县改市，改称龙海市东泗乡并沿用至今。近年来，东泗乡基础设施不断完善，社会安定稳定，曾于1999至2000年被市委、市政府授予“文明乡（镇）”称号，2020年12月被福建省爱卫办命名为福建省卫生乡镇。

总体而言，东泗乡是一个以农业为基础、兼有特色养殖业的乡镇，凭借便捷的交通、良好的自然条件和稳定的社会环境，正朝着产业兴旺、生态宜居的方向稳步发展。