以境内福兴村得名，1956年3月命名福兴乡。取福禄吉祥、兴旺发达之意。

福兴乡位于全县东部边陲，距县城46公里。乡境东邻肇东市、北界肇州县、西域薄荷台乡，南与三站镇相连。全乡总面积109.6万平方公里。全乡所辖区7个行政村，46个自然屯，总人口19,874人，其中农业人口17,500人。现有耕地面积92,100亩，林地12,000亩，森林覆盖率13%。草原面积1,135亩，水面150亩。

中华民国初年，始有人搭窝棚垦殖，1923年建屯，称“唐老马窝棚”，隶属郭尔罗斯后旗三站乡管辖。东北沦陷后，初隶三站保，后隶维新村。1945年“九三”抗日战争胜利后，1946年末隶属三站区，1949年改隶第四区。1956年3月，设置福兴乡。同年4月，改隶肇源县。1958年9月，并入三站人民公社。1961年从三站公社划出，成立福兴公社。1984年3月，改为福兴乡。

福兴乡农业以玉米、水稻、大豆等传统作物为主，近年来积极调整种植结构，发展特色经济作物。畜牧业方面，生猪、肉牛、家禽养殖具有一定规模。乡内基础设施不断完善，通村公路基本实现硬化，交通条件逐步改善。福兴乡注重生态建设，持续推进植树造林，森林覆盖率保持稳定。同时，乡里积极发展乡村旅游，依托田园风光和农业资源，打造休闲农业体验项目，促进农民增收。

福兴乡文化底蕴深厚，民间艺术形式多样，群众文化生活丰富多彩。乡内建有文化站、农家书屋等公共文化设施，定期组织文艺演出和体育活动，丰富群众精神生活。教育、医疗等公共服务体系逐步健全，乡镇小学、卫生院等机构运转正常，基本满足当地居民需求。

未来，福兴乡将继续立足本地资源禀赋，优化产业结构，提升基础设施水平，推动乡村振兴战略深入实施，努力建设宜居宜业的和美乡村。