公桥乡位于安徽省阜阳市阜南县城西南约6.5公里处，地处淮河中游北岸，属于洪河行洪区。地名由来已久，原名“公立桥”，据《明正德颍州志》记载，桥南曾有集市贸易，集以桥得名，后沿用“公桥”名称。

公桥乡国土面积42.8平方公里，耕地5.5万亩，人口约4.6万，下辖19个行政村和282个村民组。乡内交通发达，通讯便利。阜方公路、公阮公路、公嚬公路呈辐射状向外延伸，京九铁路穿境而过，阜南火车客运站和货运站距公桥仅2公里。移动公司和联通公司在乡政府大院建成高频通讯双塔，实现了通讯无盲区。洪河分洪道、青河、谷河等河流分别贯穿乡境南北，为农业生产提供了丰富的水源保障。

公桥乡地理位置优越，商业繁华。兴于商代的原鹿古城历经风雨，绵延至今，其遗址位于公桥乡阮城村，已被列为县级重点文物保护单位。此外，老楼遗址位于公桥乡程楼，年代为新石器时代、周、汉，2019年被安徽省人民政府公布为第八批省级文物保护单位。阮城古城址年代为春秋，类别为古城址，同样是县级文物保护单位。

在农业方面，公桥乡围绕“一抓种，二抓养，谷河洼地种白杨，无籽西瓜上规模，栽好花椒富家乡”的发展思路，加大产业结构调整力度。万亩无籽西瓜已成为农产品生产的支柱和龙头产品。在工业上，乡政府重点实施招商引资战略，紧邻乡政府有一处占地60亩的厂房已腾空，划分为生产区、化区和生活区，为外商投资提供了优越的生产生活条件。

公桥乡在2020年7月入选第六届阜阳市文明乡镇。历史上，解放前公桥乡属阜阳县王化区公桥乡，解放后设公桥乡。1958年成立人民公社，原属地城区，1979年划归方集区，1983年社改乡。1992年撤区并乡时，公桥乡、胡楼乡和原冷庄乡的周油坊、周寨村、杨桥乡的巩堰村、王化乡的乔庄村、母子岗乡的许楼和穆庄村、何寨乡的姬楼村合并为现在的公桥乡。